Легке бездріжджове тісто для повітряних смажених біляшів
Хочете приготувати повітряні біляші, але немає часу робити дріжджове тісто або уникаєте дріжджів в раціоні. Пропонуємо вашій увазі рецепт, який обов’язково Вам знадобиться. До речі з нього можна і пиріжків з начинками насмажити.
Дріжджів в ньому немає, пишність виходить за рахунок використання кефіру і соди. Робиться воно швидко і легко.
Все, що знадобиться:
- 3 склянки (по 200 мл) пшеничної муки;
- Трохи менше двох склянок кефіру;
- 1 чайна ложка (з невеликою гіркою) соди;
- 2/3 чайної ложки солі;
- 3.5 столові ложки рафінованої соняшникової олії.
Як замішувати тісто
Кефір повинен бути кімнатної температури, заздалегідь дістаємо його з холодильника. Наливаємо в глибоку чашу, додаємо сіль.
Борошно просіваємо, відразу через сито всипаємо її і соду в кефір. Тільки не все відразу, а за два-три рази. Перемішуємо спочатку ложкою, як почне густіти, прибираємо ложку і починаємо вимішувати руками.
Додавши олію і трохи його вимішавши, викладаємо еластичну грудку тіста на стіл і гарненько розминаємо, продавлюємо його з усіх боків руками. Тісто виходить еластичним, не липким, дуже приємним. Перекладаємо його назад в чашу, накриваємо чистим полотенцем і залишаємо постояти хвилин 20.
На цьому приготування тіста закінчено. Через 20-30 хвилин з нього можна ліпити біляші. Для цього викладаємо на робочу поверхню, щоб зручніше було працювати, відокремлюємо потрібного розміру шматки і робимо пиріжки або біляші, які відразу обсмажуємо на сковорідці.
Як бачите, все нескладно і у вас обов’язково вийде.
Читайте також: Ледачі біляші з м’ясом на кефірі: готуються за кілька хвилин, з’їдаються ще швидше