Котлети з кабачків без грама м’яса

Рецепти без м’яса на моїй кухні бувають часто. Насправді, це навіть викликає азарт – приготувати страву, наприклад, котлети так, щоб було смачно і апетитно.

Список інгредієнтів для котлет з кабачка

Для того щоб приготувати смачні котлети, потрібно взяти такі інгредієнти:

• два невеликих кабачка;
• головку цибулі;
• два яйця;
• столову ложку борошна;
• половину батона, можна черствого;
• столову ложку будь-якого майонезу, не важливо – домашнього або покупного;
• три столові ложки панірувальних сухарів;
• половину чайної ложки коріандру меленого;
• трохи перцю і сублімованого часнику, можна замінити свіжим варіантом.

Зверніть увагу, що саме коріандр надає котлетам аромат м’яса.

Приготування за рецептом

Кабачки не потрібно чистити, їх тремо і додаємо трохи солі. Відкладаємо на годину, щоб вони випустили сік. Батон потрібно замочити водою, щоб він добре просочився.

Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Можна також подрібнити її за допомогою блендера.

Кабачки вже повинні випустити сік. Їх потрібно гарненько віджати, ми використовуємо тільки м’якоть. До слова, якщо ви ще не замочили батон, то цю рідину можна використовувати для замочування.

Читайте також: Просто беру кабачки і через пів години вечеря готова. Рецепт запечених фаршированих кабачків

Якщо часник берете свіжий, то його потрібно очистити, промити і натерти. Додаємо до кабачків цибулю, м’якоть батона, віджату від води, майонез, борошно, часник, сухарі і коріандр. Приправляємо сіллю і додаємо яйця. Ретельно розмішуємо, щоб маса стала однорідною.

Тепер можна формувати наші котлетки. Краще їх обваляти в невеликій кількості борошна або сухарів. Тоді скоринка буде ще більш цікавою на смак, хрусткою і щільною.

Обсмажуємо наші котлетки з кабачків на рослинній олії з двох боків до скориночки.

Котлети виходять ароматними завдяки спеціям, соковитими і смачними.

Смачного!