Користь і шкода червоної ікри

Один з найбільш новорічних продуктів містить багато поживних речовин, але також у ньому вкрай багато солі – в одній невеликій баночці може бути більш денної норми.

Червона ікра дуже цінний продукт і справа не в тому, яка цифра написана на ціннику. Це багате джерело жиророзчинних вітамінів – А, D, Е, К, необхідних мікроелементів, таких як йод, кальцій, фосфор, калій. А крім того, в червоній ікрі багато омега-3 жирних кислот, які не тільки корисні, але і допомагають організму краще засвоювати поживні речовини. Ще одна особливість – в ікрі багато білків, які містять незамінні амінокислоти.

Але є декілька моментів, на які варто звернути увагу. В ікрі дуже багато солі – вона допомагає не тільки поліпшити смак продукту, але і зберегти його. Без солі ікра б дуже швидко псувалася, тому цієї шкідливої добавки виробники кладуть багато. В одній стандартній баночці міститься денна норма солі, а, може, і ще більше.

Тому з ікрою варто бути обережнішими – надлишок солі шкідливий для організму. Особливо це небезпечно для гіпертоніків, а також людей, які мають проблеми з нирками.