Картопляні оладки з сиром: просто і смачно

Особливої родзинки хрустким картопляним оладкам додає твердий сир з його характерним пікантним смаком. Висока калорійність не може зупинити справжніх любителів цієї пряної закуски, особливо дітей, в тому числі тому, що вона дозволяє швидко і надовго втамувати відчуття голоду: це дуже актуально на відпочинку на природі.

Широкий асортимент сирів дозволяє додати у смак оладок нотки копченостей, горіхів, улюблених багатьма лісових грибів. Не слід перебивати їх надлишком прянощів.

Гарячі золотисті оладки відмінно доповнить охолоджений білий соус, сметана або свіжий майонез.

Склад:

• картопля – 2 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• сир – 100 г;
• борошно – 4 ст. л .;
• сіль за смаком;
• карі – 1 ч. л .;
• мелений чорний перець – 0,5 ч. л .;
• петрушка – 5 гілочок;
• рослинна олія – 5-7 ст. л.

Приготування:

1. Картоплю почистіть. Натріть. Відіжміть сік.

2. Цибулю пропустіть через м’ясорубку. Додайте отриману кашку разом із соком до тертої картоплі. Перемішайте. Цибулевий сік перешкоджає потемнінню картоплі.

3. Вбийте яйця. Перемішайте.

4. Насипте просіяне борошно. Перемішайте.

5. Натріть сир на крупній тертці. Подрібніть петрушку. Сир, зелень, спеції додайте до картопляної маси. Перемішайте.

6. Розігрійте олію в сковороді на сильному вогні. Викладіть невеликі порції картопляного тіста на сковороду. Обсмажуйте оладки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до зарум’янювання. При смаженні на сильному вогні скоринка вийде хрусткою, а серединка м’якою.

7. Викладіть готові оладки на паперові рушники на пару хвилин, щоб видалити зайву олію.

Подавайте до столу зі сметаною.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дивовижних кабачкових оладок з тягучим сиром і зеленню: нереальна смакота