Картопляні котлети – ніжні, як хмара! Ані трохи не поступаються м’ясним
Дивовижна страва, яка вражає своїм смаком та простотою в приготуванні. Ці картопляні котлети абсолютно нічим не поступаються м’ясним.
Інгредієнти:
- картопля – 8 шт;
- яйце – 1 шт;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно – 2 ст.л;
- панірувальні сухарі – 100 г.
Для підливи :
- гриби – 400 г;
- цибуля – 2 шт;
- петрушка, кріп – за смаком;
- лист лавровий – 2 шт;
- перець горошком;
- масло вершкове і рослинна олія по 30 г;
- сметана жирна або вершки – 350 г.
Приготування:
Відварюємо картоплю в підсоленій воді з додаванням солі, лаврового листа, зелені і перцю.
Нарізаємо цибулю великим кубиком і обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.
Нарізаємо гриби шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді до випаровування вологи.
Цибулю змішуємо з грибами і обсмажуємо, солимо і перчимо до смаку, додаємо за бажанням коріандр.
Додаємо також вершкове масло і смажимо ще 4 хвилини .
З’єднуємо вершки з жирною сметаною, додаємо часник, пропущений через прес. Солимо до смаку.
Вливаємо соус в гриби з цибулею, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити.
Готову картоплю змішуємо з яйцем і розминаємо в пюре, додаємо борошно і вимішуємо картопляне тісто.
Формуємо з картопляного тіста котлети, обвалюємо їх в сухарях і обсмажуємо на рослинній олії.
Подаємо котлети, виклавши на них грибний соус і посипаємо свіжою зеленню.
Смачного!
Читайте також: З’єднуємо фарш з болгарським перцем і замість сковороди готуємо котлети в духовці – ідеальна турецька страва