“Гнізда” з кабачків – оригінальна та смачна страва
Кабачковими оладками сьогодні нікого вже не здивуєш. Тим більше, коли під кінець сезону ними вже вдосталь наїлися. Сьогодні ми хочемо поділитися рецептом кабачкових гніздечок, склад яких можна змінювати залежно від того, що є у вас у холодильнику і наскільки ситними ви хочете їх приготувати. Наприкінці цієї статті ми поділимося з вами варіантами, з чого і з чим їх можна приготувати. Гнізда виходять неймовірно ніжними та легкими, тому ідеально підходять для сніданку.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- кабачок – 1 шт (маленький);
- зелень (цибуля) – за бажанням;
- сосиски – 2 шт;
- сіль – ½ ч.л.;
- перець – за смаком;
- мука – 1 ст.л. з гіркою.
Приготування:
У кабачка видаляємо плодоніжку. Далі можна натерти його на тертці для корейської иоркви або порізати тонкою соломкою. Більшу частину кабачка ми натерли на тертці. Так соломка виходить рівною та акуратною.
Наступний крок – зелена цибуля. Якщо ви готуєте цю страву перед якоюсь важливою зустріччю, то можна цибулю замінити на кріп чи будь-яку іншу зелень, а можна взагалі пропустити цей крок. Потім, щоб зробити гнізда ситними, на тертці для моркви по-корейськи натираємо пару сосисок.
У миску додаємо борошно, сіль та перець за смаком. Потім обережно розбиваємо яйце, відокремлюємо білок від жовтка. Білок додаємо відразу в миску, а жовток важливо зберегти цілим і поки що перекласти в окрему ємність. Він знадобиться трохи згодом.
У сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Зменшуємо вогонь на мінімум, щоб кабачки встигли пропектися. Тепер беремо столову ложку з гіркою кабачкової маси та перекладаємо на сковороду, притримуючи другою ложкою. Потім за допомогою виделок, дерев’яних паличок або тих самих ложок робимо в центрі заглиблення. У нього акуратно кладемо жовток. Обсмажуємо з одного боку до золотистої скоринки.
Потім перевертаємо на інший бік і доводимо до готовності.
Ось такі ситні, рум’яні та дуже ніжні гнізда у нас вийшли! Не треба довго займатися формуванням – натер, змішав і все готове. Це чудовий варіант для того, щоб урізноманітнити сніданок. Обов’язково спробуйте приготувати, якщо досі цього не робили. Це дуже смачно та незвичайно!
Насправді такі гнізда можна готувати з чого завгодно. З капусти, картоплі чи навіть огірків! Головне добре віджати зайву рідину. Сосиски можна замінити ковбасою, шинкою – будь-яким м’ясом. Якщо ви любите, щоб жовток був рідким, то додавайте його, коли з одного боку гніздо буде готове і ви перевернете його, щоб підрум’янити з іншого.
Читайте також: Ситні та смачні овочеві страви