Ситні та смачні овочеві страви

автор Natali N. опубліковано Вер 4, 2022

У цій добірці Ви знайдете ідеальні рецепти, за якими можна приготувати апетитні й ситні овочеві страви. Їх можна подавати до святкового столу. Всі страви легкі у приготуванні та апетитні на вигляд. Їжа з овочів не лише смачна, а й дуже корисна.

Оладки з цвітної капусти

Такі оладки чудово смакуватимуть зі сметаною. Вони складаються з мінімум інгредієнтів та виходять нереально ситними й смачними. Оладки з цвітної капусти апетитні на вигляд та мають рум’яну скоринку.

Інгредієнти для приготування:

450 г. цвітної капусти;
2 яйця;
50 г. твердого сиру;
50 г. борошна;
50 мл. води;
1 ст.л. подрібненої петрушки;
2-3 зубчики часнику;
сіль, чорний перець;
олія для смаження.

Цвітну капусту відправляємо в окріп та варимо до готовності. Потім зливаємо воду. Даємо капусті трохи охолонути. Розбираємо її на суцвіття та дрібно нарізаємо.

До капусти додаємо тертий сир, яйця та воду. Часник пропускаємо через прес й теж відправляємо в миску. Потім всипаємо борошно й замішуємо тісто. Додаємо нарізану петрушку, сіль та перець. Перемішуємо.

Сковорідку змащуємо соняшниковою олією. Ставимо на вогонь та викладаємо тісто за допомогою ложки. Оладки з капусти смажимо з двох боків до рум’яної скоринки. До столу їх подаємо теплими та зі сметаною. Смачного!

Баклажанова запіканка по-італійськи

Обов’язково приготуйте цю запіканку, адже вона виходить смачною, ситною та ароматною. Страва має дуже апетитний вигляд та просто тане в роті. Вона складається з простих інгредієнтів та готується дуже швидко.

Інгредієнти для приготування:

3 баклажани;
0,5 ч.л. солі;
0,5 скл. натертого пармезану;
2 зубчики часнику;
2 ст.л. оливкової олії;
200 г. консервованих помідорів;
щіпка гострого перцю.

Баклажани нарізаємо скибочками. Солимо, перчимо та залишаємо на декілька хвилин. Потім зливаємо зайву рідину та обсмажуємо баклажани на сковорідці. Часник дрібно нарізаємо. Додаємо натертий пармезан та перемішуємо.

На дно форми для запікання викладаємо обсмажені баклажани. Консервовані помідори розрізаємо навпіл. Викладаємо їх на баклажани. Солимо та перчимо за смаком.

Потім страву посипаємо пармезаном та ставимо в духовку. Баклажанову запіканку по-італійськи запікаємо до розплавлення сиру. Смачного!

Вафлі з кабачків

Така страва точно Вам сподобається. Вафлі з кабачків готуються дуже швидко. Вони виходять ніжними, апетитними та смачними. До столу подавайте їх зі сметаною або соусом.

Інгредієнти для приготування:

молодий кабачок;
яйце;
3 ст.л. пшеничного борошна;
сіль та чорний перець за смаком;
рослинна олія.

Кабачок промиваємо під водою. Очищуємо та нарізаємо шматочками. Відправляємо їх в чашу блендера та збиваємо до однорідності. До кабачкового пюре додаємо яйце. Перемішуємо.

Потім поступово всипаємо борошно та замішуємо тісто. Солимо й перчимо за смаком. Вафельницю змащуємо олією та викладаємо тісто. Вафлі випікаємо до рум’яної скоринки, а потім подаємо до столу. Смачного!

Смажені баклажани з медовою заправкою

Якщо ви полюбляєте баклажани, то цей рецепт є ідеальним варіантом. Смажені баклажани з медовою заправкою мають особливий смак та дуже апетитний вигляд. Вони ситні та прості у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

3 зубчики часнику;
250 г. баклажанів;
рослинна олія;
2 ч.л. рідкого меду;
2 ст.л. лимонного соку;
сіль, чорний перець.

Баклажани нарізаємо скибочками. Щедро натираємо їх сіллю та чорним перцем. За бажанням додаємо інші спеції. Часник пропускаємо через прес та змащуємо ним баклажани.

Потім овочі обсмажуємо на сковорідці до готовності. В окремій мисці змішуємо мед та лимонний сік. Готовою заправкою поливаємо обсмажені баклажани. Відправляємо їх в холодильник на годину, а потім подаємо до столу. Смачного!

Лінивий пиріг з кабачків та сиру

Страва надзвичайно смачна та ситна. Пиріг з кабачків та сиру готується за лічені хвилини, а виходить нереально апетитним. Його можна подавати до святкового столу або готувати для своїх рідних.

Інгредієнти для приготування:

2 кабачки;
200 г. кисломолочного сиру;
100 г. твердого сиру;
2 яйця;
100 г. борошна;
100 мл. кефіру;
1/2 ч.л. соди;
2 ст.л. сметани;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія.

Кисломолочний сир розминаємо виделкою. Кабачки натираємо на дрібній тертці. Додаємо кефір, сметану, соду та борошно. Все ретельно перемішуємо. До кисломолочного сиру додаємо тертий твердий сир. Перемішуємо.

Потім сирну масу з’єднуємо з кабачковою. Солимо, перчимо та додаємо улюблені спеції. Ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо кабачково-сирну масу та запікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готовий пиріг викладаємо на тарілку, ріжемо на шматочки та подаємо до столу. Смачного!