Геніальний та, водночас, простий рецепт баклажанів з м’ясом
Складові:
- Баклажани – 2 шт
- Фарш м’ясний – 550 гр або 400 гр фаршу + 150 гр сирокопченої грудинки
- Цибулина – 1 шт
- Часник – 2 зубки
- Базилік сухий – 1 ч. ложка
- Чорний перець – 1/2 ч. ложки
- Гострий перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Томатний кетчуп – 1 ст. ложка
- Сир тертий – 40 гр
- Майонез – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 2 ст. ложки.
Приготування:
Баклажани нарізаємо кружечками 0,5 см. Перекладаємо в миску і пересипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо.
Нарізаємо грудинку кубиками і додаємо до фаршу. Додаємо подрібнену цибулину і пропущений через прес часник. Потім додаємо сіль і спеції.
Обполіскуємо кружечки баклажанів по водою.
Застеляємо деко пергаментом і змащуємо олією.
Викладаємо половину кружечків баклажанів, зверху кладемо приплюснуті фрикадельки, видавлюємо на кожну трохи кетчупу, накриваємо знову кружечками баклажанів і посипаємо сиром.
Запікаємо при 180 С протягом 35 хвилин.