Фарширований болгарський перець з м’ясом і сиром в духовці
Пропонуємо вашій увазі смачну та ароматну страву, яка підійде як для святкового столу, так і на кожен день.
Інгредієнти:
- перець болгарський – 4-5 шт.
- фарш яловичий – 400 гр.
- рис – 40 гр. (вага сирої крупи)
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- сир – 100 гр.
Для соусу-заливки:
- сметана 15% жирності – 4 ст.л.
- томатна паста – 2 ст.л.
- аджика – 1 ч.л.
- вода – 100 мл.
Приготування:
Рис промити і відварити до напівготовності приблизно 10 хвилин.
Все залежить від сорту рису.
Овочі очистити і натерти на тертці.
Спочатку натираємо моркву невеликих розмірів.
Тепер часник. Його можна пропустити і через прес, але навіщо бруднити в даному випадку стільки посуду?
Потім цибулю. Це найгірший момент в рецепті.
Додаємо всі заготовки до фаршу. Рис теж додаємо в фарш.
Посолити і поперчити. Ретельно перемішати начинку до єдиної маси.
Перці розрізати уздовж навпіл. Прибрати насіння, видалити м’які перегородки. Плодоніжки можна залишити в цілях декору.
Трамбуючи, заповнити підготовлені половинки фаршем.
Заготовки викласти в форму для випікання.
На цьому етапі можна увімкнути духовку на розігрів до 180 градусів.
Зробимо заливку.
Сметану потрібно змішати з томатною пастою або кетчупом.
Додати аджику. Посолити і перчити. І розбавити водою.
Залити заливкою фаршировані перці.
Достатньо, щоб заготовки були занурені в соус приблизно наполовину. Якщо необхідно, підлити ще води.
Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати близько 40-50 хвилин (до м’якості перців).
Хвилин за 5-10 до закінчення натерти на тертці сир. Зняти фольгу з форми і присипати перці сиром.
Повернути в духовку і дати сиру можливість розплавитися.
За бажанням можна потримати довше – до рум’яної скоринки.
Подавати фаршировані перці гарячими.
Доповнити страву можна зеленню, овочами за бажанням.
Фаршировані перці в духовці з м’ясом і рисом готові!
Приємного вам апетиту.
Читайте також: Картопля під сирною скоринкою – ідеальна страва на вечерю