Дуже ситні та смачні страви з баклажанів – 5 простих рецептів

автор Natali N. опубліковано Жов 18, 2023

Якщо бажаєте приготувати оригінальні страви з баклажанів, то обов’язково зверніть увагу на ці рецепти. За ними їжа виходить нереально смачною та ситною. Страви з баклажанів мають апетитний вигляд. Вони прості у приготуванні та бюджетні.

Тушкована свинина з баклажанами, картоплею та солодким перцем

Страва нереально ситна, ароматна та проста у приготуванні. Ви будете приємно вражені, коли скуштуєте цей шедевр. Тушкована свинина з баклажанами, картоплею та солодким перцем точно сподобається Вашій сім’ї.

Інгредієнти для приготування:

450 г. свинини;
350 г. картоплі;
200 г. баклажанів;
150 г. болгарського перцю;
100 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
2 ст.л. томатної пасти;
2 зубчики часнику;
1,5 ст.л. сметани;
3 ст.л. рослинної олії;
сіль та спеції за смаком.

В каструлю вливаємо олію. Викладаємо нарізану свинину та обсмажуємо на середньому вогні. Потім подрібнюємо цибулю, моркву та болгарський перець. Часник пропускаємо через прес, а картоплю й баклажани нарізаємо кубиками. Всі овочі поступово додаємо до м’яса.

Туди ж відправляємо томатну пасту та сметану. Вливаємо 300 мл. гарячої води та накриваємо кришкою. Страву тушкуємо на середньому вогні. Сіль та спеції додаємо за смаком. Готову тушковану свинину з баклажанами та іншими овочами подаємо до столу. Смачного!

Риба, тушкована з баклажанами в томатному соусі

Обов’язково приготуйте цю страву. Тушкована риба з баклажанами в томатному соусі нереально смачна та ситна. Така страва готується просто та швидко.

Інгредієнти для приготування:

400 г. філе будь-якої риби;
200 г. баклажанів;
400 г. помідорів;
150 г. ріпчастої цибулі;
3 зубчики часнику;
2 ст.л. томатної пасти;
рослинна олія;
сіль та спеції за смаком.

Рибне філе нарізаємо кубиками. Також подрібнюємо цибулю й часник. Викладаємо їх на розігріту сковорідку та смажимо до золотистого кольору. Тим часом баклажани нарізаємо соломкою, а помідори кубиками. Овочі додаємо до цибулі з часником.

Також туди відправляємо філе риби. Додаємо томатну пасту, сіль та спеції. Рибу тушкуємо під кришкою до готовності. Потім страву подаємо до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Заливний пиріг з м’ясним фаршем та баклажанами

Пиріг з м’ясним фаршем та баклажанами нереально смачний. Обов’язково приготуйте його для своїх рідних. Також таку страву можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

400 г. кефіру;
250 г. борошна;
1 ч.л. цукру;
2 шт. яєць;
щіпка солі;
розпушувач;
70 г. вершкового масла.

Для начинки:

500 г. м’ясного фаршу;
250 г. баклажанів;
120 г. ріпчастої цибулі;
2 ст.л. рослинної олії;
сіль та спеції за смаком.

Баклажани нарізаємо невеликими кубиками. Солимо, перчимо та залишаємо на декілька хвилин. Потім віджимаємо від соку та промиваємо під водою. На розігріту сковорідку викладаємо нарізану цибулю. Додаємо фарш. Солимо, перчимо та смажимо до готовності.

Також додаємо баклажани та готуємо ще декілька хвилин. Кефір з’єднуємо з яйцями та збиваємо виделкою. Додаємо борошно й розпушувач. Всипаємо сіль та цукор. Потім замішуємо тісто. До нього вливаємо розтоплене вершкове масло та перемішуємо.

Форму для запікання застеляємо пергаментом. Викладаємо фарш з баклажанами та поливаємо готовим тістом. Ставимо в духовку й запікаємо годину при температурі 190 градусів. Смачного!

Омлет з баклажанами та болгарським перцем

Такий омлет виходить просто бездоганним. Обов’язково подавайте його на сніданок. Омлет з баклажанами та болгарським перцем дуже ситний та апетитний на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

100 мл. молока;
5 шт. яєць;
1 ст.л. борошна;
100 г. болгарського перцю;
150 г. баклажанів;
80 г. ріпчастої цибулі;
зелень за смаком;
сіль та чорний перець;
рослинна олія.

В миску вбиваємо яйця. Додаємо молоко та збовтуємо вінчиком. До яєчної суміші додаємо борошно й нарізану зелень. Солимо, перчимо та перемішуємо. Баклажани, болгарський перець та цибулю подрібнюємо та викладаємо на розігріту сковорідку.

Сіль та перець додаємо за смаком. Овочі смажимо декілька хвилин, а потім вливаємо яєчну суміш. Накриваємо кришкою та готуємо до апетитної скоринки. Готовий омлет подаємо до столу. Смачного!

Рис з баклажанами та морквою

Така страва дуже бюджетна та проста у приготуванні. Вона виходить апетитною, ситною та смачною. Рис з баклажанами й морквою готується дуже просто.

Інгредієнти для приготування:

200 г. рису;
300 г. баклажанів;
150 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
рослинна олія;
сіль та спеції за смаком.

Моркву нарізаємо соломкою, а цибулю півкільцями. Каструлю змащуємо олією та викладаємо овочі. Ставимо на вогонь та смажимо декілька хвилин, помішуючи. Баклажани нарізаємо кубиками. Додаємо до решти інгредієнтів. Також всипаємо подрібнений часник.

Додаємо промитий рис та заливаємо водою. Накриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні до випаровування рідини. Рис з баклажанами та морквою подаємо до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Читайте також: Смачні та апетитні салати, які готуються з простих інгредієнтів