Дуже смачний, бюджетний та простий в приготуванні салат
Цей салат хороший тим, що продукти для його приготування практично завжди є в холодильнику. Соковитий, легкий та дуже смачний! Заправка може бути як на основі олії, так і з майонезом. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі другий варіант, але ви можете вибрати той, який вам більше до смаку.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 400 г.
- картопля – 3-4 шт.
- сіль – 1 ч.л.в картопля при варінні + в капусту щіпка.
- цибуля червона – 2 шт.
- оцет 6% – 1,5 ст. при варінні картоплі + 2 ст.л. у капусту.
- цукор – 1 ч.л. у капусту + 1 ч.л. у цибулю.
- рослинна олія – 50 мл.
- мариновані огірки – 3-4 шт (якщо великі).
- майонез – 1,5 ст.л.
- гірчиця зерниста – 1 ст.л. з гіркою.
- перець – за смаком.
Приготування:
Сиру картоплю нарізаємо кубиками, як на олів’є. Воду ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, трохи солимо і додаємо оцет. Відправляємо у воду картоплю та варимо до готовності. Можна картоплю відварити в мундирі, але нашим способом вона звариться швидше і кубики будуть рівними, не розваряться. Готову картоплю перекидаємо на друшляк і даємо їй повністю охолонути.
Капусту дрібно шаткуємо, відправляємо в миску. Солимо і злегка обминаємо руками, щоб вона стала трохи м’якшою, але зберегла хрускіт. Додаємо цукор, оцет, перемішуємо та залишаємо трохи промаринуватися.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Салатну чи ріпчасту – не має значення. Обсмажуємо її до м’якого стану, додаємо цукор і смажимо до легкого рум’янцю. Так вона матиме особливий карамельний смак. Даємо цибулі трохи охолонути.
Поки вона остигає, нарізаємо мариновані огірки, відправляємо їх до капусти. Картоплю, що остигнула, і цибулю також відправляємо в салат.
Заправляємо його за смаком. Можна змішати олію з гірчицею, а можна додати трохи майонезу, щоб пов’язати між собою інгредієнти, та зернову гірчицю. Також салат злегка солимо, додаємо чорний мелений перець або суміш перців. Добре все перемішуємо.
Салат готовий! На перший погляд може здатися, що не всі продукти поєднуються між собою. Але на смак це шалено! Легка кислинка маринованих огірків і капусти, приємна і м’яка картопля — все на своїх місцях. Смачного!
Читайте також: Дуже смачні та ситні супи, які готуються з простих інгредієнтів