Дуже смачні та прості в приготуванні млинці з кабачків
Ми настільки любимо кабачки, що навіть готуємо з них млинці. Це дуже смачно! Виходить щось типу млинців із зеленню, але трохи по-іншому. Загалом їх просто потрбіно скуштувати.
Такі млинці з кабачків можна їсти самостійно, або ж загорнути у них начинку. Наприклад, крем-сир та червону рибку, або сир із шинкою – це неймовірно смачно!
А ось і список інгредієнтів для млинців з кабачків:
- кабачок – 1-2 шт (загальна вага 350-400гр приблизно);
- молоко – 650 мл;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 450 г приблизно;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1,5 ч.л;
- олія в тісто – 3 ст.л;
- зелень – кілька гілочок.
Приготування:
Спочатку на тертці натираємо кабачки. Використовуємо для цього найдрібнішу тертку. Якщо кабачки молоді, то шкірку можна не знімати, а якщо вже великі (переростки), то радимо попередньо їх почистити.
Залишаємо кабачки на 5-7 хвилин, щоб вони пустили сік.
У цей час зробимо тісто. Збиваємо до однорідності яйця з сіллю та цукром, вливаємо молоко, все добре перемішуємо і додаємо борошно. Робимо це частинами – так буде простіше розмішувати, а ще – легше контролювати консистенцію тіста. Борошно різне у різних виробників, тому його може піти трохи більше чи менше.
Тепер додаємо в тісто потерті кабачки. До речі, сік, який виділився з них теж додаємо! Далі кладемо зелень і на завершення як і в будь-якому млинцевому тісті – додаємо трохи олії. До речі, у це тісто ми не кладемо соду.
І ще: орієнтуємося на консистенцію тіста, вона залежить і від соковитості кабачків, і від розмірів яєць, та від самого борошна. Тісто, як на звичайні млинці, повинно вийти таким, щоб легко розподілялося по сковороді.
Млинці з кабачків смажаться, як і звичайні млинці. Єдине зауваження: вогонь має бути невеликим, щоб кабачки встигли засмажитись.
Млинці виходять тонкими, ніжними та дуже смачними! Спробуйте – і переконайтесь самі!
Смачного!
Читайте також: Дуже смачні, доступні та прості в приготуванні котлети з кабачків та картоплі