Дуже смачні, ніжні та соковиті котлети з індички
Такі котлети полюбляють і дорослі, і діти. Під засмаженою але смачною скоринкою, ховається ніжне та соковите м’ясо індички, яке просто тане в роті.
Сьогодні ми поділимося з вами нескладним рецептом приготування дуже смачних котлет. Їх спокійно можна і на святковий стіл поставити. Насправді за таким рецептом можна приготувати котлети з будь-якого м’яса, тільки з яловичини вони будуть менш ніжними.
Інгредієнти:
- 800 г. фаршу індички;
- 2 ріпчастих цибулини (великі головки);
- 2 столові ложки сметани;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка готової гірчиці;
- 3 столові ложки манки;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 1 столова ложка цукру;
- сіль, чорний мелений перець, улюблені спеції до смаку;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
Фарш ми готуємо самостійно, це, в принципі, не довго і не складно. Купуємо філе індички, нарізаємо його на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Також перемелюємо цибулю, додаємо її до фаршу і добре перемішуємо все в однорідну масу.
Можна купити готовий фарш, якщо у вас такий продають. У нас в основному продають фарш з м’яса курки, яловичини та свинини. А ось м’ясо індички можна придбати і зробити фарш самостійно.
Потім додаємо манку, борошно, сметану, яйце, готову гірчицю, сіль, перець чорний мелений, олію. Можна додати приправу для фаршу або просто улюблені спеції. Знову все перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник на 40 хвилин. Далі дістаємо та ще раз перемішуємо. Фарш вийде трохи рідкуватий, але котлети сформувати можна.
За цей час манка трохи розпухне, і сам фарш насититься всіма ароматами спецій.
Ставимо пательню на середній вогонь, наливаємо в неї олію і вже в добре розігріту олію викладаємо сформовані котлети. Обсмажуємо з кожного боку по 4-5 хвилин, до золотистої скоринки. Сильно засмажувати не треба.
Потім додаємо трохи простої води, накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися на повільному вогні, на 10 хвилин. Також перевертаючи з кожного боку по 5 хвилин.
Забираємо з плити і наші котлети готові. Смачного!
Читайте також: Дуже смачний, простий та швидкий в приготуванні салат з кальмарами