Дуже смачні котлети з курячого фаршу з вівсянкою: незвично і дійсно соковито
Додавати вівсяні пластівці в м’ясний фарш – дуже гарна ідея. Вони відмінно працюють в свинячому, яловичому або в змішаному фарші.
Але ось з курячим змішувати вівсянку завжди побоювалася – курка і без того суха, який геркулес?
Виявилося даремно переживала, котлетки виходять чудові!
Інгредієнти:
- 500 гр. курячого фаршу (з грудки, стегенець)
- яйце
- 0,5 склянки сухих вівсяних пластівців
- 0,5 склянки молока або вершків (води)
- головка ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
- 1 ч. л. солі без гірки
- олія для смаження котлет
Як готувати:
1. Цибулю і часник почистити. Бажано пропустити їх разом з м’ясом через м’ясорубку.
Якщо фарш вже готовий, то часник з цибулею потрібно дуже дрібно порубати ножем.
2. У курячий фарш влити холодне молоко або воду, додати вівсяні пластівці і гарненько перемішати.
Залишити в сторонці приблизно на 20-30 хвилин, щоб вівсянка почала розбухати.
3. Потім розбити в фарш велике куряче яйце і з’єднати все з подрібненими цибулею і часником.
4. Фарш обов’язково посолити і приправити меленим чорним перцем. Можна використовувати ваші улюблені приправи для птиці або просто суміш пряних трав.
5. Фарш вимісити і можна відразу приступати до формування котлеток мокрими руками.
6. Смажити котлети потрібно на олії з двох сторін приблизно по 3-5 хвилин.
Котлетки виходять високими, пружними і при цьому дуже ніжними. І так, вони досить соковиті.
Смачного!
Читайте також: Неймовірно смачні і дуже соковиті котлети з картопляного пюре