Дуже смачна на оригінальна намазка з солодкого перцю

Пропонуємо вам приготувати сирійську “Мухаммару”! Це дуже смачна сезонна закуска із солодких перців з горіхами! Від тарілки просто неможливо відірватися, доки все не з’їсиш!

Цей рецепт для нас абсолютно новий. Ми нещодавно знайшли його, читаючи кулінарний журнал. Нас відразу ж зачепило поєднання перців з горіхами, вже на папері було смачно! тому ми однозначно вирішили його приготувати!

Друзі, результат перевершив усі очікування! Це виявилося настільки смачним, що від пробної партії вже за 10 хвилин нічого не залишилося! Готується мухаммара дуже просто, взагалі без жодних турбот і проблем. Наполегливо рекомендуємо вам спробувати і не сумніваємося, що ця “штуковина” сподобається всім!

Інгредієнти:

• солодкий перець – 4 шт.;
• часник – половина головки;
• волоські горіхи – 100 г.;
• кумин мелений – 1 ч.л.;
• солодка паприка – 2 ч.л.;
• цукор – 1,5 ч.л.;
• сіль;
• лимонний сік – 2 ст.л.;
• оливкова олія – 60 мл.;
• томатна паста – 2 ст.л.;
• панірувальні сухарі – 60 г.

Для подачі:

• піта;
• зерна граната;
• м’ята;
• оливкова олія;
• грецькі горіхи.

Приготування:

Солодкий перець і чверть головки часнику викладаємо у форму, злегка збризкуємо її олією і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Через півгодини перець дістаємо, перекладаємо в целофановий пакет і даємо 15 хвилин “пропотіти”.

У чашу блендера відправляємо волоські горіхи, мелений кумін, солодку паприку, цукор, сіль, лимонний сік, оливкову олію, томатну пасту і перебиваємо до повної однорідності.

Перець очищаємо від шкірки та насіння, запечений часник також очищаємо від шкірки і закладаємо все в блендер (до раніше перемеленої маси). Додатково додаємо свіжий зубчик часнику і знову перемелюємо до повної однорідності.

Сік, що виділився від перців, також виливаємо в блендер.

Як тільки маса стане однорідною, додаємо жменю панірувальних сухарів і секунд 10 перемішуємо в блендері.

Викладаємо та рівномірно розподіляємо пасту по тарілці, збризкуємо оливковою олією, посипаємо листям свіжої м’яти, зернами гранату та дробленими грецькими горішками.

В оригіналі ця закуска подається з гарячими коржами, наприклад, з пітою. Ми прогрівали коржі кілька хвилин на сухій сковороді, потім нарізали на порційні шматочки і подавали.

Смачно з чим завгодно! Можна взяти лаваш, зробити гріночку з улюбленого хліба або просто на свіжу булку намазати – смакота!

Коли робили вдруге, пробували разом із запеченою куркою, чи то як соус, чи як легкий гарнір. Це поєднання також дуже сподобалося! Рецепт, без жодних сумнівів, потрапляє в мою “золоту” колекцію, поки сезон овочів, часто готуватимемо. Настійно рекомендую спробувати і вам, це дійсно страшенно смачно!

Читайте також: Дуже смачні та апетитні літні салати до святкового столу