Дуже м’які та смачні булочки до чаю
Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт неймовірно смачних, повітряних булочок. Він не новий, навіть правильніше сказати дуже старий – але, як то кажуть “Може кому і пригодиться!”
Булочки за даним рецептом виходять дуже м’якими, з тонкою хрумкою цукровою скоринкою. І готуються дуже легко!
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл
- Сухі дріжджі – 1,5 ч. л. (Можна використовувати і свіжі пресовані дріжджі-15-18 г)
- Маргарин – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Соняшникова олія без запаху – 2 ст. л.
- Борошно – 500-550 г
Приготування:
Злегка підігріваємо молоко, виливаємо його в миску, де будемо замішувати тісто, додаємо 2 ч. ложки цукру, дріжджі, сіль і перемішуємо. В даному випадку використовуємо швидкодіючі сухі дріжджі, тому відразу ж продовжуємо подальший процес приготування тіста. Але, якщо ви будете використовувати звичайні сухі дріжджі або пресовані, тоді дану суміш краще залишити в теплому місці десь хвилин на 15, щоб вони активувалися і утворилася “дріжджова шапка”. Потім додаємо яйця, і ще раз добре перемішуємо.
Далі просіваємо борошно і замішуємо м’яке тісто. В кінці замісу додаємо 2 столові ложки рослинної олії.
Миску з тістом ставимо в тепле місце, приблизно на одну годину – воно має добре піднятися.
Тісто, що підійшло перекладаємо на робочу поверхню столу, трішки присипаємо борошном, підминаємо, і ділимо на невеликі однакові шматочки. В середньому виходить 10-12 частин, вагою 80-90 г. З кожного шматочка робимо кульки.
Тепер, в невелику окрему миску кладемо маргарин і розтоплюємо (якщо не любите маргарин і не використовуєте його у випічці – візьміть вершкове масло), трохи охолоджуємо. В іншу миску насипаємо цукор – приблизно 100 г. Далі беремо по черзі сформовані кульки з тіста і спочатку занурюємо в маргарин (приблизно наполовину), а потім обвалюємо в цукрі.
Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані одна від одної.
І, відправляємо випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин. Готуйте, куштуйте, Приємного чаювання!
Читайте також: Булочки з яблуками: ніжні, повітряні, в міру солодкі і дуже смачні