Бюджетний пиріг з кабачків та лаваша за вірменським рецептом
Оригінальна страва з лаваша, кабачків, фаршу і смачної заливки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- лаваш, 2 шт;
- кабачки, 2 шт;
- фарш будь-який, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- часник, 2 зубчики;
- сухарі панірувальні, 5 ст.л;
- зелень;
- сіль, перець, спеції;
- яйце, 1 шт.
Для приготування заливки необхідно :
- яйця, 3 шт;
- кефір, 250 мл;
- молоко, 150 мл;
- сир, 50 г;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування:
Фарш змішуємо з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю і перцем, подрібненим часником, сухарями і рубаною зеленню.
Порада: якщо немає панірувальних сухарів, беріть білий хліб або батон. Зелень можна брати будь-яку на свій смак.
Вимішуємо фарш до однорідності. Ставимо в холодильник.
Кабачки ріжемо уздовж на тонкі пластини і обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії. Обсмажуємо трохи, до рум’яності.
Викладаємо на край лаваша кабачки, на них – фарш. Тепер звертаємо дуже щільний рулет.
Порада: якщо у вас невеликі листи лаваша, тоді вийде кілька рулетів, великий лаваш – один великий рулет.
Ріжемо рулет на невеликі порційні шматочки – по 3 – 4 см в довжину. Викладаємо їх в форму для запікання.
Яйця солимо і перчимо, збиваємо вінчиком, вливаємо кефір, перемішуємо і вливаємо молоко.
Заливаємо заливкою лаваш. Запікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин.
Виймаємо і посипаємо тертим сиром і допікаємо ще близько 10 хвилин.
Читайте також: Рецепт, перевірений поколіннями: салат з кабачків по-селянськи
Запікаємо при 180 С протягом 35-40 хвилин, не відкриваючи духовку.
Якщо хочете більш розсипчасті мафіни, то додайте борошна грамів 50.