Аджика на зиму – просто та нереально смачно

Влітку кожна жінка займається консервацією на зиму. Обов’язково приготуйте смачну аджику за цим рецептом. Вся Ваша сім’я буде в захваті від такої смакоти. Готується швидко та з простих інгредієнтів.

Знадобляться такі інгредієнти для приготування:

  • 1200 г. помідорів;
  • 600 г. болгарського перцю;
  • перець чилі;
  • 100 г. кінзи;
  • 50 г.часнику;
  • 280 г. томатної пасти;
  • 1 ст.л. цукру;
  • 1 ст.л. солі;
  • 1 ч.л. хмелів-сунелів;
  • 100 мл. рослинної олії;
  • 2,5 ст. л. оцту.

Спочатку нарізаємо помідори на невеликі шматки. Перемелюємо їх в блендері або пропускаємо декілька разів через м’ясорубку. Помідори для аджики потрібно вибирати стиглі та м’ясисті.

Таким же чином перемелюємо болгарський перець та перець чилі. Суміш з помідорів та перцю переливаємо в каструлю та додаємо туди томатну пасту. Саме завдяки їй аджика матиме особливий смак.

Потім додаємо до суміші рослинну олію та все ретельно перемішуємо. Ставимо на середній вогонь та варимо 10 хвилин після закипання.

В аджику додаємо сіль, цукор, оцет та хмелі-сунелі. А ще відправляємо в каструлю дрібно нарізаний часник та зелень.

Варимо аджику ще протягом хвилини, а потім знімаємо з вогню. Даємо охолонути й розкладаємо у стерилізовані банки.

Аджику можна їсти зразу або відправити в холодне місце й скуштувати лише зимою.

Смачного!

Читайте також: Чуду з сиром та зеленню – неймовірно смачна та проста страва


Не пропустіть