Картопляні котлети по-угорськи – оригінальна овочева страва
Угорська кухня рідко обходиться без паприки. Саме ця приправа додає стравам неймовірного пряного аромату та апетитного вигляду. Солодка паприка є основою для таких страв як «Гуляш», «Перкельт», «Бограч» та «Паприкаш».
Сьогодні ми пропонуємо приготувати смачні та ситні картопляні котлети по-угорськи. Для обіду або вечері – це ідеальне рішення. Залишиться лише доповнити їх свіжими овочами та зеленню.
Готуються картопляні котлети дуже просто, головне підготуйте усі необхідні продукти за списком. Вам знадобиться картопля, неодмінно солодка паприка, яйця, трохи борошна та панірувальні сухарі. Дуже популярна та поширена угорська страва прикрасить ваш обідній стіл.
Інгредієнти:
- Картопля – 450 г.
- Борошно пшеничне – 60 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Солодка паприка – 1 год.
- Панірувальні сухарі – 80 г.
- Рослинна олія – 60 г.
- Сіль, чорний мелений перець – на смак.
Приготування:
Почистіть картоплю, сполосніть і викладіть у каструлю з киплячою водою. Додайте трохи солі і варіть до м’якості приблизно 20-25 хвилин.
Злийте воду з картоплі, трохи остудіть.
Розімніть картоплю так, щоб вийшло пюре.
Почищену цибулю сполосніть, потім наріжте невеликими кубиками.
Налийте трохи олії на сковороду, висипте цибулю та обсмажуйте пару хвилин до м’якості та трохи золотистого відтінку.
Всипте обсмажену цибулю з олією до картопляного пюре і перемішайте.
Додайте солодку мелену паприку, поперчіть до смаку. За необхідності додайте ще трохи солі.
З паприкою картопляне пюре стане дуже яскравим та апетитним на вигляд. До того ж смак картоплі стане набагато багатшим.
Потім вбийте куряче яйце і всипте необхідну кількість борошна.
Добре перемішайте картопляну масу, щоб вийшло однорідне тісто.
Злегка змоченими у воді руками зліпіть картопляні котлети, надаючи їм округлої форми.
Запаніруйте котлети в сухарях з усіх боків.
Розігрійте олію, що залишилася на сковороді, викладіть котлети і обсмажуйте їх з двох сторін до рум’яної хрусткої скоринки. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку. Вогонь – помірний.
У гарячому вигляді подавайте страву до столу. Картопляні котлети по-угорськи – це дуже смачно та ситно.
Смачного!
Читайте також: Смачні смажені пиріжки з яблуками з простого тіста