Зефір в магазині більше не купую! За цим рецептом він виходить неймовірно смачним, повітряним, просто тане у роті. 20 хвилин – і у вас на столі гора зефіру

Зефір — це справжній смак з дитинства.

Я дуже любила зефір, коли була маленькою, але зараз ніколи його не купую. На прилавках магазинів та супермаркетів продається зовсім не той зефір, яким я смакувала в дитинстві. Кілька разів пробувала його робити, але все не те. І ось зовсім недавно я знайшла справжній рецепт цих ласощів.

Зефір вийшов чудовим. Він дуже ніжний, в міру солодкий. Якщо ще додати певні фруктові ароматизатори, то можна добитися неймовірного смаку.

Зефір «По-домашньому». Діти вам скажуть дякую!

Інгредієнти:

• 4 склянки цукру;
• 2 ст. л. желатину (20 г);
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 0,5 ч. л. соди.

Рецепт приготування:

Перед приготуванням замочіть желатин, додаючи до 2 ст. л. порошку 100 мл води.

Висипте в окрему каструлю цукор та залийте його 1 скл. холодної води. Поставте на вогонь та доведіть до закипання.

З цього моменту проварюємо ще 3 хвилини і додаємо підготовлений желатин.

Каструлю забираємо з вогню та перемішуємо все, щоб желатин повністю розчинився.

Залишаємо рідину трішки охолонути, але вона має залишатися гарячою.

Збийте міксером на середній швидкості протягом 5 хвилин, потім залишаємо на такий же час постояти. І знову збиваємо 5 хвилин.

Додаємо лимонну кислоту і соду і збиваємо вінчиком 10 хвилин. Залишаємо на 20 хвилин постояти.

Зефірна маса має збільшитися вдвічі.

Дошки або підноси змочіть водою та утворіть форми майбутніх зефірів.

Коли коржі затвердіють, обережно зніміть їх тонким ножем і склейте попарно. Зефір готовий!

Смачного!