Яскравий на вигляд і соковитий на смак закусочний рулет з кабачків

Яскравий на вигляд і соковитий на смак закусочний рулет із кабачків потрібно скуштувати щонайменше раз! Ця страва вразить вас своїм смаком. Ніжний кабачок, вершково-часникова начинка і ніякого тертого сиру, який чомусь багатьом набрид. Проста та оригінальна страва, яку можна готувати на перекус чи святковий стіл, стане чудовою альтернативою вже всім відомим закускам. Спробуйте!

Продукти:

• кабачки – 3 шт (1 кг);
• яйця – 3 шт;
• сіль – 1 ч.л;
• борошно – 150 гр;
• кріп – пучок.

Для начинки:

• вершковий сир – 3 ст.л з гіркою;
• майонез – 3 ст.л;
• часник – 3-4 зубчики.

Приготування:

Кабачки миємо. Якщо вони молоденькі, то чистити їх не потрібно. Якщо ні, тоді очистіть їх від твердої шкірки. Далі натираємо їх на дрібній тертці та віджимаємо, щоб не було зайвої води.

Включаємо розігріватися духовку на 180 °C.

Кріп дрібно ріжемо, додаємо його до кабачків. Сюди ж вбиваємо яйця та трохи підсолюємо. Перемішуємо до однорідності.

У кабачкову суміш додаємо просіяне борошно, знову добре перемішуємо. Потім виливаємо “тісто”, що вийшло, на деко, застелене пергаментним папером, і розподіляємо його рівномірно по всій поверхні. Ставимо запікатись у духовку на 15-20 хвилин.

А поки що приготуємо начинку:

У миску перекладаємо вершковий сир, пропускаємо через прес часник, солимо і перчимо. Щоб начинка не була густою, додаємо майонез або сметану на Ваш смак, і за Вашим бажанням. Добре перемішуємо начинку.

Далі помідори. Щоб начинка не була рідкою, потрібно видалити серцевини з томатів. Після цього ріжемо їх на невеликі кубики і перекладаємо в підготовлену для начинки суміш. Ретельно перемішуємо.

Кабачковий корж готовий. Виймаємо його з духовки і даємо повністю охолонути. Потім відрізаємо новий шматок пергаментного паперу і перевертаємо остиглий корж на нього. Аркуш, на якому випікалися кабачки, видаляємо.

Беремо начинку та розподіляємо її рівномірним шаром по всьому коржу, роблячи невеликий відступ від верхнього краю. Далі щільно скручуємо рулет і загортаємо його в аркуш паперу, на якому він лежав. Забираємо в холодильник хвилин на 30, щоб рулет добре просочився і “схопився”.

Подивіться, який гарний та яскравий рулет вийшов. Око не відірвати! А на смак ще кращий, ніжний, соковитий.. одним словом-приголомшливо! Адже кабачок ідеально поєднується з часником та вершково-сирною начинкою. Обов’язково приготуйте цю закуску та здивуйте рідних та близьких незвичайною стравою.

Смачного!

Читайте також: Торт без випічки за 5 хвилин: ніякого цукру та борошна