Як заготовити перець на зиму: 5 супер способів зберігання болгарського перцю

Для першого способу нам знадобиться перець приблизно однієї форми. Його потрібно добре помити і обсушити. Зрізаю у нього капелюшок, прибираю все насіння і так само роблю з усіма перцями. Капелюшки ні в якому разі не викидаємо, перекладаємо їх в окрему тарілку. Беремо тепер паперову серветку і прибираємо нею зайву вологу всередині кожного перцю. Тепер беру перець і вставляючи його один в одний, десь по чотири-п’ять штук, відправляю в морозилку.

Цей перець я буду використовувати взимку для фарширування. Дуже класно на Новий Рік зробити свіжий, фарширований перець. Виходить дуже ароматний і смачний. Такий перець дуже зручний при приготуванні. Просто фаршируєте його замороженим, не чекаючи, коли він розморозиться.

Переходимо до другого способу. Для цього я теж так само почистила перець. Вибираємо різні за кольором і розміром перці і нарізаємо кільцями. Цей перець я буду використовувати для піци і в якості прикраси різних страв. Перець розкладаю на столі і прибираю зайву вологу паперовими серветками. Можна, звичайно, просто залишити його на столі трохи підсушитися.

Перець можна перекласти в звичайний пакет, але я люблю використовувати пластикові контейнери. Перекладаю сюди перець, чуть чуть придавлюю, накриваю кришкою і відправляю в морозилку.

Третій спосіб. Я нарізаю перець соломкою, можна кубиком, кому як подобається. Його можна використовувати як приправу в борщ і в інші страви. Непогано такий перець додати в салат, в рис. Також прибираю зайву вологу серветками паперовими або просто залишаю на столі. Можна взяти цей перець і покласти в пакет, але у мене є більш оригінальний і зручний спосіб. Беру пляшку, відрізаю шийку і плотненько вкладаю в неї перець. Такий спосіб займає мало місця в морозилці і більш того, у міру використання відрізаємо пляшку. Тобто вона у нас з кожним разом зменшується і місце в морозилці звільняється. Закриваємо пляшку пакетом і перекладаємо в морозилку.

Добралися ми до кришечок від перцю. Це буде четвертий спосіб. Беремо за хвостик і відриваємо. Їстівну частину перців перекладаємо в тарілочку. Перекладаю в чашу блендера і подрібнюю. Можна скористатися і м’ясорубкою. Виходить пюре. Беру форму для льоду і розливаю отриману масу. Перекладаю все це в морозилку і буду використовувати для супу чи борщу. Застиглі кубики дістаю з форми і перекладаю в пакет.

Останній, п’ятий спосіб. Ми будемо робити запечений перець. Деко застилаємо папером для випічки і викладаємо перець . Перець потрібно вибрати хороший, великий і м’ясистий. Готувати будемо в духовці розігрітій до 200 градусів приблизно 30 хвилин, з верхнім і нижнім підігрівом. Після 30 хвилин дістаємо перець, перекладаємо в каструлю, накриваємо кришкою і даємо йому там трохи охолонути. Через 20 хвилин дістаю перець і починаю його чистити. Шкірка доволі легко відходить. Прибираємо плодоніжки і насіння, перець ділимо на 2-3 частини, перекладаємо перець в контейнер.

Читайте також: Бурякова аджика, салат з кабачків та маринована капуста: топ-3 заготовки на зиму, які стануть вашими улюбленими