Яблучний пиріг нашвидкоруч – ніжна, м’яка та ароматна випічка

Ми дуже любимо цей пиріг за простоту та швидкість приготування. Просто потрібно все змішати і викласти на лист, навіть ніяка форма не знадобиться. Найголовніше – постаратися на початку добре збити яйця, а далі все дуже просто і швидко. Тож пропонуємо вашій увазі “ледачий” яблучний пиріг на швидку руку, в якому багато начинки і мало тіста.

Інгредієнти для листа 25х35 см:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1/4 ч.л.
• Звичайний цукор – 100 гр
• Ванільний цукор – 10 гр
• Вершкове масло – 100 гр
• Борошно – 300 гр
• Розпушувач – 8 гр
• Яблука – 450 гр
• Сік лимона – від 1/2 шт.
• Родзинки – 80 гр
• Цукрова пудра – 1 ч.л.

Приготування:

Беремо яйця кімнатної температури, додаємо трохи солі та збиваємо у пишну білу піну. Це можна зробити або віничком, або міксером. Останнім, звичайно, набагато швидше і простіше, приблизно 1,5 хвилини. Віничком вийде довше на три-чотири хвилини.

Додаємо звичайний та ванільний цукор і знову збиваємо до розчинення цукрових крупинок. Тут теж можна впоратися скоріша за допомого міксера. Це ще одна хвилина.

Вливаємо розтоплене але не гаряче вершкове масло і знову збиваємо. Тепер можна і звичайним віничком обійтись. Збиваємо просто до однорідності.

Окремо змішуємо борошно з розпушувачем.

Борошно просіюємо в суміш у два прийоми, кожного разу перемішуючи віничком до однорідності. Це швидко та легко, ще по 30 секунд приблизно.

Тісто готове. Воно виходить в’язким, липким та досить густим.

Далі яблука. Чистити їх не потрібно. Тільки нарізати невеликим кубиком. Яблука підходять абсолютно будь-які. Поливаємо їх соком лимона.

Відправляємо в миску з тістом і туди ж одразу можна додати будь-які сухофрукти. Ми використовували родзинки. Їх можна попередньо не замочувати, достатньо тільки промити.

Тепер перемішуємо тісто із начинкою. Робити це можна ложкою.

Беремо невелике деко, застилаємо його пекарським папером і змащуємо папір олією. Викладаємо наше тісто з начинкою та розрівнюємо тією ж ложкою.

Все! Пиріг готовий до випікання. На підготовку пішло трохи більше 15 хвилин.

Духовку розігріваємо заздалегідь. Ставимо в неї пиріг і випікаємо 25 хвилин при 180 С. Так як тісто в нас тонке, випікається він дуже швидко.

Готовий пиріг потрібно злегка остудити.

Знімаємо з паперу (відходить він елементарно) та посипаємо цукровою пудрою. Ріжемо на порційні шматочки і подаємо до чаю.

Пиріг такий щільненький але, при цьому, дуже ніжний і м’який. Він дуже смачний. Начинки в ньому практично більше ніж тіста. Зберігати його можна кілька днів (у закритій ємності, звісно). Наступного дня він стає навіть смачнішим і ні краплі не черствіє.

Смачного!

Читайте також: Кабачки з фаршем, запечені в духовці – смачна та оригінальна страва