В’ялені томати – смачна закуска до Вашого столу

Цей рецепт є неймовірно смачним. Обов’язково приготуйте в’ялені томати, якщо хочете потішити рідних апетитною консервацією. В’ялені томати чудово зберігається без холодильника та відмінно смакують з іншими стравами.

Нам знадобляться такі інгредієнти для приготування в’ялених томатів:

• 8 кг. помідорів;
• сіль та цукор за смаком;
• кілька зубчиків часнику;
• італійська приправа;
• 800 мл. оливкової олії;
• 2 л. води;
• 1 скл. винного оцту.

Спочатку потрібно нарізати помідори. Поливаємо їх оливковою олією та ретельно перемішуємо. Помідори потрібно викласти на решітку й посипати сіллю та цукром.

Решітку з помідорами ставимо в сушарку. Зберігаємо їх там 10 годин при температурі 70 градусів. При натисканні помідори не повинні виділяти сік, а бути еластичними.

Потім потрібно довести воду до кипіння. Додаємо туди винний оцет й відправляємо помідори. Через дві хвилини знімаємо каструлю з вогню й розкладаємо помідори на решітку. Вони повинні ретельно просохнути.

У стерилізовані банки викладаємо італійську приправу, часник, трішки оливкової олії та помідори. Закриваємо щільною кришкою й можна подавати до столу. Смачного!

Читайте також: “Баклажани по-одеськи” – нереально смачна закуска до святкового столу