Три страви з кабачків, які здивують вас своїм смаком та оригінальністю

Якщо любите кабачки, наша добірка створена саме для вас!! Порадуйте родичів дуже смачними та оригінальними стравами з кабачків.

Кабачки по-марокканськи

Це дивовижний рецепт марокканської кухні! Зовсім трохи м’ясного фаршу з додаванням кус-кусу в рулетики з кабачків – все це дуже смачно і красиво! Така закуска чудово підходить для літнього сезону!

Інгредієнти:

• Кабачок – 3 шт.
• Фарш м’ясний – 300 г.
• Кус-кус – 60 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Вода – 250 мл.
• Сіль – за смаком.
• Прянощі – за смаком.

Приготування:

Кус-кус замочити в гарячій воді. Кабачки помити і нарізати тонкими поздовжніми слайсами.

У фарш додати порізану дрібно цибулю, набряклий кус-кус, половину томатної пасти, сіль і прянощі за смаком, ретельно перемішати.

Загортаємо фарш по 1 чайній ложці в слайси кабачків, викладаємо в ємність з товстим дном, в якій будуть тушкуватися рулетики.

Трохи солимо і заливаємо розведеною у воді томатною пастою (другою половиною) підготовлені рулетики і ставимо на вогонь під кришкою на 30-40 хвилин до готовності.

Для подачі можна приготувати соус зі сметани / майонезу, подрібненого часнику і зелені.

Грибний жульєн в кабачках – оригінальна літня закуска

Чудовий та оригінальний рецепт, яким можна здивувати не тільки домочадців, а й гостей!

Інгредієнти:

• Кабачки молоді – 250 г.
• Печериці – 150 г.
• Твердий сир – 80 р
• Цибуля ріпчаста – 50 г.
• Борошно – 1 ст. л.
• Вершки 10-15% – 80 мл.
• Рослинна олія – 40 г.
• Сіль, чорний перець – за смаком.

Приготування:

Нарізаємо печериці та цибулю середніми кубиками.

Обсмажуємо гриби з цибулею на олії близько 6 хвилин. Солимо і перчимо.

Додаємо борошно і перемішуємо.

Наливаємо вершки і тушкуємо грибну начинку 2 хвилини до загустіння.

Нарізаємо кабачки великими кільцями – шайбами, довжиною 4-5 см.

Витягуємо ложкою середину і викладаємо у форму для запікання, змащену олією. Солимо і перчимо.

Запікаємо при 180 ° С протягом 15 хвилин.

Дістаємо з духовки майже готові кабачки, наповнюємо грибною начинкою з гіркою.

Знову запікаємо 10 хвилин до рум’яності.

Посипаємо тертим твердим сиром і запікаємо в духовці ще 3-4 хвилини.

Кабачкова намазка на хліб

Скуштувавши цю намазку хоч раз, ви будете готувати її протягом усього літа!

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт;
• Цибуля – 1/2 шт;
• Морква – 1/2 шт;
• Плавлений сирок – 1 шт;
• Зелень по пучку;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Нарізаємо кабачок дрібними кубиками.

Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до м’якості, потім додаємо терту моркву і тушкуємо до готовності. В кінці солимо.

Додаємо до овочів кабачки, перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.

В кінці солимо і перчимо до смаку, тушкуємо пару хвилин без кришки, щоб видалити вологу.

Даємо намазці охолонути. Додаємо подрібнену зелень і сирки, перебиваємо масу до однорідності в блендері.

Подаємо намазку з грінками.

Смачного!

Читайте також: Курячі котлети з кабачком: дуже смачні та соковиті