Товсті, пористі, м’які, пишні та дуже смачні млинці
Рецептів млинців дуже багато. Вони бувають тонкими, середніми, товстими – на будь-який смак. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом пишних товстих млинців, пористих і дуже смачних. Якщо ви любите млинці, обов’язково спробуйте такий варіант! Тим більше, нічого складного в їх приготуванні немає.
Інгредієнти:
- Молоко (тепле) – 300 мл.
- Вода (тепла) – 300 мл.
- Дріжджі – 5 г сухих або 12-15 г свіжих.
- Олія росл. – 30 мл.
- Цукор – 40 г.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – за бажанням.
- Яйце – 1 шт.
- Манка-140 р.
- Борошно — 300 г.
- Трохи розт. масла для змащування сковороди.
- Вершкове масло для змащування млинців — 40-50 г.
Приготування:
Тепле молоко змішуємо з теплою водою. Додаємо цукор, перемішуємо, щоб він розчинився.
Додаємо в рідину дріжджі, даємо їм розчинитися.
Далі, додаємо яйце, олію, сіль. Для аромату можна додати ванільний цукор, але це вже за бажанням. Все перемішуємо.
Висипаємо в рідку масу манку, перемішуємо. Додаємо борошно, перемішуємо. Накриваємо тісто і даємо йому постояти одну годину в теплому, спокійному місці.
По закінченні цього часу тісто, що підійшло, перемішуємо. Ви побачите, яким воно стало пишним і як багато в ньому бульбашок.
Розігріваємо сковороду і йдемо випікати млинці. Тісто густе, воно розтікається по сковороді повільно, тому можна розприділяти його черпаком, яким можна і виливати на млинницю. Перед кожним млинцем потрібно злегка змастити сковороду олією. Можна пекти такі млинці на сухій сковороді, але вони будуть менш пористими.
Млинці товсті, тому печемо на вогні нижче середнього до золотистого кольору, щоб вони не підгоріли і встигали добре пропікатися.
Щоб млинці залишалися м’якими, потрібно змастити їх розтопленим вершковим маслом і тримати під кришкою.
Смачного!
Читайте також: Розсипчастий та смачний плов без грама рису