Топ-5 страв з баклажанів – смачно та ситно

В літню пору року можна приготувати багато страв з баклажанів. Цей овоч є по-особливому смачним та корисним. Наразі в інтернеті можна знайти велику кількість рецептів, для приготування яких знадобляться баклажани. У цій добірці зібрані лише найсмачніші страви. Вони готуються дуже просто, а виходять нереально ситними.

Салат з печеними баклажанами

Цей салат виходить дуже ситним та апетитним. Для його приготування знадобиться мінімум часу. Салатом з баклажанами можна сміливо пригощати гостей, адже він дуже смачний.

Інгредієнти для приготування:

• 350 г. баклажанів;
• 350 г. помідорів;
• 100 г. ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч.л. хмелів-сунелів;
• 2 ст.л. оливкової олії (можна замінити будь-яким соусом);
• петрушка;
• сіль, чорний перець;
• лимонний сік за смаком.

Баклажани промиваємо під водою та нарізаємо невеликими шматками. Викладаємо їх у форму для запікання та посипаємо спеціями. Баклажани відправляємо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Поливаємо її лимонним соком та додаємо сіль. Все перемішуємо. Потім нарізаємо помідори й додаємо їх до цибулі.

Печеним баклажанам даємо трішки охолонути й відправляємо до решти інгредієнтів. Додаємо нарізаний часник. Салат заправляємо оливковою олією або соусом. Смачного!

Баклажанове рагу з горіхами

Рагу з баклажанів та горіхів виходить нереально апетитним. Страва дуже ситна, тому ніхто з Ваших рідних не залишиться голодним. Рагу складається з простих інгредієнтів та швидке у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. баклажанів;
• 1 кг. помідорів;
• ріпчаста цибуля;
• 3 зубчики часнику;
• базилік;
• петрушка;
• сіль, перець;
• рослинна олія;
• 1 скл. волоських горіхів.

Баклажани очищуємо від шкірки та нарізаємо кружечками. Потім обсмажуємо їх на сковорідці до золотистої скоринки. Помідори заливаємо окропом та залишаємо на декілька хвилин.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а горіхи подрібнюємо. З помідорів знімаємо шкірку й теж нарізаємо. З’єднуємо всі інгредієнти та перемішуємо. Потім додаємо подрібнений часник.

Готову суміш заливаємо водою та відправляємо у глибоку сковорідку. Тушкуємо все під кришкою. Перед подачею до столу рагу посипаємо свіжою зеленню. Смачного!

Запечені баклажани з салом

Запечені баклажани – це смакота нереальна. Таку закуску можна подавати до святкового столу. Страва готується дуже швидко та виходить смачною. Запечені баклажани з салом оцінять всі Ваші гості.

Інгредієнти для приготування:

• баклажани;
• 100 г. сала або бекону;
• 3 зубчики часнику;
• сіль та перець за смаком;
• спеції за смаком;
• твердий сир.

Сало або бекон нарізаємо тоненькими шматочками. Часник очищуємо від лушпиння та подрібнюємо. Баклажани промиваємо під водою та робимо на них поперечні надрізи на відстані один від одного 5 мм.

У кожен надріз кладемо шматочок сала або бекону. Також не забуваємо покласти подрібнений часник. Баклажани викладаємо на форму, застелену фольгою. Посипаємо сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Потім кладемо на баклажани натертий сир.

Страву відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо баклажани приблизно 30 хвилин. Їхню готовність перевіряємо зубочисткою. Смачного!

Баклажанові рулетики у клярі

З баклажанів можна приготувати багато смачних закусок. Баклажанові рулетики у клярі є однією з них. Вони готуються швидко та легко. Рулетики апетитні на вигляд та мають смачну скоринку.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. баклажанів;
• 350 г. помідорів;
• свіжий кріп;
• 150 г. плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець;
• 3 яйця;
• борошно;
• рослинна олія.

З баклажанів відрізаємо хвостики та нарізаємо тоненькими скибочками. Заливаємо їх невеликою кількістю води та додаємо сіль. Залишаємо баклажани на декілька хвилин, щоб зникла вся гіркота.

Помідори та плавлений сир нарізаємо брусочками. Яйця збовтуємо виделкою, а часник подрібнюємо. Скибочки баклажанів спочатку обвалюємо в борошні, а потім занурюємо в яєчну масу.

Смажимо їх з двох боків до золотистої скоринки. Готові баклажанові скибочки посипаємо кропом та часником. Солимо й перчимо за смаком. Потім викладаємо плавлений сир та помідори.

Згортаємо баклажани в рулетики та скріплюємо зубочистками. Відправляємо їх в духовку та запікаємо до розплавлення сиру. Смачного!

Тушковані баклажани з овочами

Тушковані баклажани з овочами можна приготувати на обід або вечерю. Страва виходить ситною та смачною. Вона має бездоганний аромат й складається з простих інгредієнтів.

Інгредієнти для приготування:

• болгарський перець;
• 2 великі помідори;
• 3 баклажани;
  ріпчаста цибуля;
• морквина;
• свіжа зелень;
• декілька зубчиків часнику;
• 1 ч.л. оцту;
• сіль, чорний перець;
• лавровий лист;
• 0,5 ч.л. цукру;
• 2 ст.л. олії.

Баклажани нарізаємо кубиками та залишаємо у підсоленій воді на декілька хвилин. Моркву та перець нарізаємо соломкою. Цибулю й часник подрібнюємо. Помідори нарізаємо невеликими шматочками.

Спочатку обсмажуємо цибулю. Потім додаємо моркву, болгарський перець, баклажани та помідори. Тушкуємо все під кришкою декілька хвилин. Солимо, перчимо за смаком. Додаємо часник, свіжу зелень, цукор, оцет та лавровий лист.

Накриваємо кришкою та відправляємо овочі в духовку на 10 хвилин. Тушковані баклажани подаємо до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

Читайте також: Топ-5 м’ясних страв, від яких Ви будете у захваті