Томатний суп з квасолею і рисом – ситна і дуже смачна страва
Помідори і рис відмінно поєднуються між собою. І в цій страві чудово доповнюються білою квасолею. Щоб вийшов більш ароматний томатний суп з квасолею і рисом, додайте в нього свіжий базилік. Готова страва на грибному бульйоні відмінно підходить тим, хто відмовляється від вживання тваринних білків.
Підготуйте:
- 1 цибуля;
- 2 л води;
- 1,5 ст. відвареної квасолі;
- ¾ ст. довгозернистого рису;
- 3-4 помідора;
- 150 г. печериць;
- 2 скибочки селери;
- 1 ст. л. сушених італійських трав;
- 1,5 ч. л. порошку часнику;
- Гілка свіжого базиліка;
- 3 ст. нарізаного мангольда.
Приготування:
- Подрібніть очищену цибулю.
- Наріжте кубиками помідори.
- Подрібніть селеру, гриби, мангольд.
- У каструлю налийте 1 ст. л. води, поставте на вогонь.
- Як тільки вода почне кипіти, викладіть подрібнену цибулю. Готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин.
- Влийте решту води, додайте рис, помідори, гриби, квасолю і селеру.
- Додайте часник і італійські трави, доведіть до кипіння, не накриваючи кришкою.
- Після закипання зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.
- Через 30 хвилин додайте мангольд, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
- В кінці приготування, перед вимиканням, додайте подрібнений базилік.
Смачного!
Читайте також: Насичений за смаком, а найголовніше – дуже ситний суп з квасолі