Томатний соус на зиму: чудова основа для піци і гарне доповнення до м’яса

Густий і ароматний!

Складові:

• помідори – 4 кілограми
• цибуля – 500 грам
• часник – 2 головки
• сіль – 2 столові ложки
• цукор – 300 грам
• оцет 9% – 150 мілілітрів
• чорний перець – 2 грами
• перець «Чілі» 1 грам
• крохмаль – 2 столові ложки
• кориця – 2 грами
• гвоздика – 6 штук

Приготування:

Нарізаємо помідори шматочками, перемелюємо блендером або пропускаємо через м’ясорубку.

Переливаємо томат, що у нас вийшов в каструлю і доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин.

Відливаємо пару черпаків томатної маси в окрему каструльку.

Додаємо в томатний соус, пропущену через м’ясорубку цибулю, варимо на повільному вогні близько години.

Потім додаємо цукор, чорний перець, корицю, гвоздику, перець «Чилі» і сіль.

Додаємо оцет, перемішуємо і варимо 10 хвилин. Потім додаємо пропущений через прес часник і перемішуємо .

У відкладений томатний сік додаємо крохмаль, перемішуємо і додаємо в соус. Варимо 20 хвилин.

Розливаємо готовий соус по стерилізованих банках і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.

Вдалих заготовок!

Читайте також: Два оригінальних соуси до будь-яких страв: закриваю щороку багато банок