Тефтелі з грибами – ця страва обов’язково здивує ваших близьких та гостей

Гриби надають тефтелям родзинку і відмінний смак. А ще після запікання виходить дуже смачний соус.

Фарш і гриби для приготування можна брати будь-які. Ми готували з яловичого фаршу і невеликих печериць.

Усередині виходять дуже ніжні гриби, а зверху їх покриває соковитий фарш. Такі тефтелі можна подавати з будь-яким гарніром до смаку.

Порція – 14 шт.

Час підготовки 15 хвилин. Час приготування 30-35 хвилин.

Інгредієнти:

• 400 гр. м’ясного фаршу (яловичий)
• 14 шт. печериць (міні)
• 1 шт. ріпчастої цибулі (середня)
• 4 ч.л. томатної пасти
• за смаком мелений перець (суміш перців)
• за смаком сіль

Приготування:

1. Для приготування можна використовувати будь-який фарш за смаком (у нас яловичий фарш, куплений в магазині). Викладаємо його в миску, додаємо сіль, перець, натерту на крупній тертці цибулю і добре перемішуємо.

2. З яловичого фаршу формуємо кульки розміром з волоський горіх (1 кулька близько 30 гр.). Виходить 14 заготовок.

3. Спеціально купуємо для цієї страви міні печериці, вони такі маленькі і дуже красиві. Промиваємо їх. Можна використовувати гриби більшого розміру, просто розрізаємо їх на 2 або 4 частини. Смак від цього не зміниться, але в розрізі дуже красиво виглядають цілі гриби.

4. Підготовлені м’ясні кульки по одному формуємо в коржі (зручно це робити на долоні), в середину кладемо гриби, загортаємо їх фаршем і знову формуємо кульки.

5. Підготовлені тефтелі з цілими грибами викладаємо у форму, змащену олією.

6. У воду (250 мл) додаємо томатну пасту, сіль і трохи перцю, перемішуємо і поливаємо тефтелі. Відправляємо форму в духовку, увімкнену на 180 градусів, і запікаємо 30-35 хвилин. Через 15 хвилин після початку приготування виймаємо і поливаємо тефтелі соусом з дна форми.

7. М’ясні кульки зменшуються в об’ємі, соус стає густуватим. Готові тефтелі виймаємо. Соус на смак виходить приголомшливим.

8. Готові тефтелі з цілими грибами викладаємо на тарілку, додаємо улюблений гарнір, поливаємо все соусом і відразу подаємо на стіл. Печериці всередині виходять дуже ніжними, просочуються соками від м’яса. За рахунок томатного соусу тефтелі в духовці не пересихають, стають соковитими. Смак і запах у них приголомшливий.

Смачного!!!

Читайте також: Готуємо фарш на подушці з цибулі. Про котлети більше не будете згадувати