Сирник з горіхами: без випікання і зайвих проблем

Цей десерт – просто райська насолода!

Складові:

• сир (жирний, пастоподібний) – 500 гр.
• цукор – 150 гр.
• масло вершкове – 120 гр.
• жовток яєчний – 3 шт
• горіхи будь-які – 100 гр.
• родзинки – 50 гр.
• желатин – 15 гр.
• вода (+ трохи окропу, щоб залити родзинки) – 100 мл.
• ванільний цукор – 8 гр.
• шоколад молочний – 100 гр.
• сметана – 80 гр.
• цукрова пудра – 4 ст. л.

Приготування:

Заливаємо желатин водою і залишаємо на півгодини разбухнути, потім нагріваємо на водяній бані до повного його розчинення. Ізюм заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.

Сир розтираємо з розм’якшеним вершковим маслом, цукром, ванільним цукром, додаємо яєчні жовтки і перемішуємо до однорідності.

Вливаємо в сирну масу охолоджений желатин і збиваємо міксером до однорідності.

Додаємо подрібнені горіхи і родзинки, попередньо зливши з нього воду. Перемішуємо.

Викладаємо масу в роз’ємну форму, змащену маслом.

Прибираємо сирник на годину в холодильник.

Готуємо глазур: розтоплюємо шоколад на водяній бані, додаємо цукрову пудру і сметану.

Перемішуємо, злегка охолоджуємо і покриваємо зверху сирник глазур’ю.

Ставимо знову в холодильник до застигання глазурі.

Посипаємо зверху подрібненими горішками.

Смачного!

Читайте також: Майже на кожне свято печу розкішний торт “Чорнобривці”;: рецепт мені дістався від талановитого кондитера