Сирні оладки з грибами – страва, яка сподобається абсолютно усім

Пропонуємо вашій увазі ситні, рум’яні сирні оладки з начинкою з грибів, адигейського сиру і зелені!

Інгредієнти:

Тісто:

• Сир – 200 г
• Кефір (1%) – 260 мл
• Цукор – 2 ч. л.
• Сіль (без гірки) – 1 ч. л.
• Сода гашена оцтом – 1 ч. л.
• Яйце куряче – 2 шт
• Борошно пшеничне – 190 г

Начинка:

• Цибуля ріпчаста (70 г) – 1 шт
• Печериці – 100 г
• Сир адигейський – 60 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Рослинна олія
• Кріп – 4 гілочки

Приготування:

Для тіста: в мисці з’єднати сир і кефір. Перемішати.

Додати цукор і сіль. Перемішати.

Додати соду, погашену оцтом. Перемішати. Дати постояти 10-15 хвилин.

Додати яйця.

Всипати борошно і перемішати тісто до однорідності.

Тісто виходить густим, з ложки не стікає.

Для начинки: дрібно нарізати цибулю і гриби. Обсмажити на невеликій кількості рослинної олії, дати охолонути.

Додати до грибів натертий адигейський сир і дрібно нарізану зелень кропу. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком. Перемішати.

Розігріти на сковороді рослинну олію, викласти ложкою тісто (приблизно по 1 ст. л.), Зверху в центр покласти грибну начинку (приблизно 1 ч. л.).

Зверху – знову тісто (приблизно 0.5 ст. л.), щоб покрити начинку.

Обсмажувати на середньому вогні під кришкою до золотистого кольору. Потім перевернути і обсмажити другу сторону.

Готові оладки викласти на серветку, щоб прибрати зайву олію. У нас вийшло 10 шт.

Смачного!

Читайте також: Смачні оладки з капусти на сковороді – покроковий рецепт