Страви з гарбуза – смачні та оригінальні

автор Natali N. опубліковано Лип 29, 2022

Влітку з гарбуза можна приготувати багато смачних страв. Цей інгредієнт часто додають до десертів або випічки. Страви з гарбуза мають особливий смак та апетитний вигляд. Обов’язково приготуйте їх за цими рецептами.

Гарбузова запіканка з сиром

Така запіканка сподобається Вашим рідним та гостям. Вона складається з небагатьох інгредієнтів та виходить дуже смачною. Гарбузова запіканка з сиром апетитна на вигляд та має особливий смак.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. гарбуза;
200 г. твердого сиру;
1 скл. молока;
0,5 скл. води;
2 ст.л. борошна;
3 ст.л. панірувальних сухарів;
1 ст.л. вершкового масла;
2 яєчні жовтки;
4 ст.л. дрібно нарізаної цибулі;
лавровий лист;
сіль та перець за смаком.

Гарбуз очищуємо від шкірки та нарізаємо на шматки. Кладемо їх в каструлю й додаємо воду та лавровий лист. Ставимо на вогонь й доводимо до кипіння. Потім варимо ще 15 хвилин.

Борошно обсмажуємо на сковороді до рум’яного відтінку. Додаємо молоко й варимо на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Солимо та перчимо. Яєчні жовтки збиваємо міксером та додаємо в соус. Ретельно перемішуємо.

Потім додаємо відварений гарбуз, нарізану цибулю та половину тертого сиру. Все перемішуємо. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та посипаємо сухарями.

Викладаємо гарбуз й посипаємо рештою твердого сиру. Страву відправляємо в духовку, розігріту до 180-ти градусів. Запікаємо її приблизно 30 хвилин. До столу гарбузову запіканку подаємо гарячою. Смачного!

Гарбузові котлети

Гарбузові котлети мають відмінний смак та апетитну скоринку. Вони готуються дуже просто та швидко. Котлети з гарбуза чудово смакують з будь-яким гарніром.

Інгредієнти для приготування:

500 г. гарбуза;
100 мл. вершків;
3 яйця;
1 ст.л. цукру;
рослинна олія;
панірувальні сухарі.

М’якоть гарбуза натираємо на тертці та злегка відживаємо. Додаємо вершки й тушкуємо на повільному вогні декілька хвилин. Потім додаємо яєчні жовтки, цукор та манну крупу. Все добряче перемішуємо.

Потім формуємо котлети невеликого розміру. Яєчні білки збиваємо міксером до пишної піни. Потім занурюємо туди котлети та обвалюємо їх в сухарях. Пізніше викладаємо на розігріту сковорідку й смажимо до скоринки. Смачного!

Кекси з гарбуза

Гарбузові кекси смакуватимуть з будь-якими гарячими напоями. Вони виходять солодкими, м’якими та ніжними на смак. Кекси дуже легкі у приготуванні та апетитні на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

500 г. м’якоті гарбуза;
50 г. вершкового масла;
яйце;
1/4 скл. цукру;
2 ст.л. меду;
1/3 ч.л. соди;
3/4 скл. борошна;
родзинки та горіхи за смаком.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці. Додаємо розтоплене вершкове масло, мед, цукор та яйце. Все перемішуємо. Потім додаємо сухі інгредієнти, а саме борошно та соду. Замішуємо тісто.

Форми для кексів змащуємо вершковим маслом та посипаємо борошном. До тіста за бажанням додаємо родзинки або горіхи. Потім розкладаємо його по формочках.

Кекси відправляємо в духовку й випікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів. Потім їх охолоджуємо й дістаємо з форми. Смачного!

Гарбузовий салат з овочами та зеленню

Салат з гарбуза, овочів та зелені ідеально підійде людям, які бояться набрати зайві кілограми. Страва виходить ситною, смачною, а головне малокалорійною.

Інгредієнти для приготування:

400 г. гарбуза;
4 шт. помідорів;
2 огірки;
зелена цибуля;
4 ст.л. рослинної олії;
рукола;
сіль та спеції за смаком.

Гарбуз нарізаємо кубиками та обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору. Солимо та перчимо за смаком. Помідори та огірки нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо зелену цибулю та руколу.

Потім до овочів додаємо смажений гарбуз. Все ретельно перемішуємо. За бажанням додаємо паприку, червоний мелений перець та оцет. Ретельно перемішуємо й подаємо до столу. Смачного!

Гарбузовий пиріг

Такий пиріг виходить ароматним, смачним та дуже апетитним. Для його приготуванні потрібні прості інгредієнти. Пиріг можна подавати до святкового столу, адже Ваші гості точно оцінять таку смакоту.

Інгредієнти для приготування:

400 г. м’якоті гарбуза;
200 г. пісочного печива;
2 ст.л. меленої кориці;
яйце;
дрібка мускатного горіха;
2 ст.л. цукру;
3 ст.л. вершкового масла.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. Додаємо цукор, корицю та мускатний горіх. Все перемішуємо. Потім додаємо натертий гарбуз й тушкуємо все на середньому вогні.

Пісочне печиво перетворюємо на крихту. Додаємо трішки вершкового масла та перемішуємо. Половину печива викладаємо у форму та утрамбовуємо. Потім викладаємо гарбузову начинку. Зверху посипаємо рештою печива. За бажанням прикрашаємо горіхами або родзинками.

Зверху пиріг змащуємо збовтаним яйцем та посипаємо цукром. Випікаємо його в духовці півгодини при температурі 200 градусів. Потім охолоджуємо та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Ніжна та ароматна скумбрія в оригінальному апельсиновому соусі