Страви з баклажанів – смачні, ситні та прості у приготуванні

Якщо Ви полюбляєте страви з баклажанів, то просто зобов’язані приготувати їх за цими рецептами. Вони виходять дуже смачними та ароматними. Страви з баклажанів прості у приготуванні. Вони складаються з небагатьох інгредієнтів та мають дуже апетитний вигляд.

Баклажани, тушковані зі сметаною та часником

Ця страва готується дуже просто та швидко. Тушковані баклажани зі сметаною та часником мають трохи пікантний смак. Страва виходить ситною, ароматною та надзвичайно апетитною. Обов’язково приготуйте її за цим рецептом.

Інгредієнти для приготування:

• 300 г. баклажанів;
• 100 г. сметани;
• 3 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• сіль та спеції за смаком.

Баклажани промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо в миску, солимо та залишаємо на 15 хвилин. Потім промиваємо їх під холодною водою. Сковорідку змащуємо олією. Викладаємо баклажани й обсмажуємо приблизно 7 хвилин до скоринки.

Потім додаємо сметану та пропущений через прес часник. Страву доводимо до кипіння й зменшуємо вогонь. Солимо та перчимо за смаком. Баклажани тушкуємо під кришкою до готовності. До столу їх подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Баклажани, запечені з томатно-цибульним соусом та сиром

Страва виходить дуже ароматною та смачною. Баклажани, запечені з томатно-цибульним соусом та сиром, мають апетитний вигляд. Вони прості у приготуванні та дуже ситні.

Інгредієнти для приготування:

• 700 г. баклажанів;
• 450 г. помідорів;
• 300 г. ріпчастої цибулі;
• 200 г. твердого сиру;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 0,5 ч.л. прованських трав;
• 1 ч.л. цукру;
• 1 ч.л. сушеного часнику;
• 0,5 ч.л. сушеного базиліку;
• сіль та чорний перець за смаком;
• зелена цибуля для подачі.

Баклажани нарізаємо на тоненькі смужки. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, й відправляємо в духовку. Солимо їх та запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Тепер приготуємо соус. Цибулю нарізаємо півкільцями та викладаємо на сковорідку, змащену олією.

Помідори заливаємо окропом, знімаємо шкірку та збиваємо блендером до однорідності. Томатне пюре додаємо до цибулі. Тушкуємо все декілька хвилин. Потім додаємо всі необхідні спеції та перемішуємо.

У форму для запікання викладаємо шар запечених баклажанів. Змащуємо соусом. Потім знову викладаємо баклажани. Інгредієнти чергуємо до закінчення. Останній шар посипаємо тертим сиром. Баклажани ставимо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Готову страву злегка охолоджуємо та прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею. Запечені баклажани відразу подаємо до столу. Смачного!

Баклажани, смажені з яйцями, цибулею та часником

Таку страву можна подавати на сніданок. Вона виходить не лише смачною, а й корисною. Баклажани, смажені з яйцями, цибулею та часником, дуже ситні та апетитні.

Інгредієнти для приготування:

• 400 г. баклажанів;
• 4 шт. яєць;
• 50 г. сметани;
• 100 г. ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• петрушка за смаком;
• сіль, чорний перець;
• рослинна олія.

Баклажани нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо в миску. Яйця збовтуємо виделкою. Додаємо до баклажанів. Потім солимо, перчимо й перемішуємо. Цибулю нарізаємо кубиками. Викладаємо на сковорідку й смажимо до золотистого кольору.

Потім додаємо яйця з баклажанами. Часник пропускаємо через прес. Додаємо до інгредієнтів та перемішуємо. Потім подрібнюємо петрушку. Разом зі сметаною додаємо її до баклажанів.

Все ретельно перемішуємо. Солимо та перчимо за смаком. Страву смажимо до готовності та відразу подаємо до столу. Смачного!

Салат з баклажанами

Салат з баклажанами виходить смачним, ситним та бюджетним. Він дуже простий у приготуванні та апетитний на вигляд. Таким салатом можна пригощати гостей.

Інгредієнти для приготування:

• помідор;
• 2 шт. баклажанів;
• 50 г. грецьких горіхів;
• 70 мл. рослинної олії;
• 3 ст.л. майонезу;
• зубчик часнику;
• сіль та чорний перець;
• зелень за бажанням.

Баклажани нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Викладаємо в миску та охолоджуємо. Потім кубиками нарізаємо помідор, а грецькі горіхи подрібнюємо. До інгредієнтів додаємо баклажани.

Часник пропускаємо через прес. Змішуємо з майонезом. Заправляємо ним салат. Солимо й перчимо за смаком. Потім страву ретельно перемішуємо. За бажанням прикрашаємо зеленню й подаємо до столу. Смачного!

Баклажанові котлети з сиром та зеленню

Котлети з баклажанів виходять соковитими та дуже смачними. Вони прості у приготуванні й надзвичайно ароматні. А ще така страва дуже бюджетна.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. баклажанів;
• яйце;
• 100 г. твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• свіжа зелень;
• 2 ст.л. соєвого соусу;
• 100 г. панірувальних сухарів;
• сіль, чорний перець;
• рослинна олія.

Баклажани очищуємо від шкірки й нарізаємо кубиками. Викладаємо на сковорідку та смажимо до готовності. Потім овочі збиваємо блендером. Додаємо яйце, тертий сир, нарізану зелень, часник та соєвий соус. Ретельно перемішуємо, солимо та формуємо котлети.

Обвалюємо їх в панірувальних сухарях. Потім баклажанові котлети викладаємо на сковорідку та смажимо з двох боків до апетитної скоринки. До столу їх подаємо гарячими. Смачного!

Читайте також: Смачні та ситні страви з минтая