Солоні гливи – оригінальна та дуже смачна закуска до святкового столу

Пропонуємо вам рецепт солоних грибів глив практично моментального приготування. Це дуже смачно і швидко! Наш ідеальний, перевірений роками фірмовий рецепт. Якщо вже готувати такі грибочки, то одразу багато. На будь-якому столі, та під напої вони зникають миттєво, ніколи ще не пропали. Добре те, що за годину вони вже повністю готові, охолонули і одразу можна подавати.

Інгредієнти:

• Гриби гливи – 600 гр (вага в сирому вигляді).
• Вода – 1 л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Чорний перець горошок – 1/2 ч.л.
• Коріандр у зернах – 1/2 ч.л.
• Гвоздика – 4 парасольки.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Кріп – 1 великий пучок (тільки стебла).

Заправка:

• Цибуля – 40 гр.
• Гострий стручковий перець чилі – за смаком (свіжий).
• Кріп – за смаком.
• Рослинна олія – 2-3 ст.л.

Приготування:

Отже, беремо гливи, бажано чим по-більше, оскільки гриби досить сильно уварюються.

Розбираємо грибницю на окремі грибочки. Різати їх не треба, нехай будуть цілими. І, до речі, ніжки залишаємо, вони такі ж смачні, як і капелюшки.

Складаємо гриби в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин. Потім просто зливаємо через друшляк і промиваємо.

Ця дія потрібна для того, щоб позбутися сторонньої гіркоти з глив. Гірчать вони не надто сильно, але такий момент все ж таки присутній.

Далі знову перекладаємо варені гриби в каструлю, наливаємо воду, додаємо сіль і всі необхідні спеції (це вже за рецептом у зазначених пропорціях). Спеції такі – чорний перець горошком, коріандр у зернах, гвоздика в парасольках та цілий лавровий листок.

Доводимо все це до кипіння і знову варимо 5 хвилин.

Тепер свіжий часник та кріп. Зубчики часнику ріжемо вздовж на 2-3 частини, а від кропу нам потрібні тільки стебла, бажано товстіші. Теж ріжемо їх на 2-3 частини.

Відправляємо в каструлю до киплячих грибів та варимо ще 5 хвилин.

Після цього відразу ж знову все зливаємо через друшляк. Даємо грибам добре охолонути в холодильнику і заправляємо різними смаколиками.

У нас із смаколиків – цибуля, кріп, різнокольоровий гострий перчик чилі, порізаний тонюсенькими смужками (це за смаком, можна і без нього) і, звичайно ж, ароматна рослинна олія.

Ось і весь рецепт! Це дуже швидко і просто, а закуска виходить надзвичайно смачною. Ну, правда ж, хто з нас не любить солоні грибочки? А під чарку на свято?

Читайте також: Замість біляшів готуємо ліниві пиріжки з м’ясом – виглядають незвично, смачні ще й готуються швидко