Соковитий, ароматний та дуже смачний салат з яловичини
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт смачного салату без майонезу. Він виходить дуже соковитим та в міру ситним. Це чудовий варіант як для святкового столу, так і на щодень.
Інгредієнти:
- Цибуля -1 шт. середня (80 гр.)
- Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Часник – 1 зубчик
- Чорний мелений перець – 2 щіпки
- Солодкий перець – 50 г
- Огірки -2 шт. маленьких (140 гр.)
- Томат – 1 шт. (150 гр.)
- Яловичина – 250 гр.
- Сік -1/2 частини лимона
- Сіль -1/2 ч. л.
Приготування:
Половинку цибулини нарізаємо тонкими часточками.
Нарізану цибулю потрібно віджати рукою, але не сильно, щоб не вийшла каша. Цибуля віддасть свій сік, гіркоту.
Перекладаємо її в окремий посуд та маринуємо. Додаємо оцет столовий 9% – 1 ст. л, можна яблучний. Цукор та Сіль по 1/2 ч. л., вода холодна 125 мл. Заливаємо цибулю саме холодною водою, так вона залишиться хрусткою. Все перемішуємо і залишаємо постояти хвилин 10-15 при кімнатній температурі.
Наливаємо в сковороду рослинну олію та відправляємо на газ нагріватися.
Часник пропускаємо через прес та додаємо у гарячу олію, обсмажуємо до рум’яності – так олія стане дуже ароматною. Також до додаємо до олії чорний мелений перець.
Нарізаємо солодкий перець тонкою соломкою, викладаємо його на сковороду. Тушкуємо не більше 2 хвилин.
Через 2 хвилини знімаємо перець зі сковороди разом з олією та часником.
Нарізаємо огірки соломкою і викладаємо в салатник.
Томат ріжемо тоненькими часточками і також відправляємо в салатник.
Відварюємо яловичину до повної готовності у солоній воді зі спеціями. Для відварювання м’яса нам необхідно: вода -1 літр, перець чорний горошком – 2 шт., лавровий лист -1 шт., перець запашний горошком -1 шт, сіль – 1/2 чайної ложки (за смаком).
Після цього даємо м’ясу охолонути, ріжемо соломкою і відправляємо до салатника.
Додаємо в салат мариновану цибулю, добре все перемішуємо. Після цього вичавлюємо сік половини лимона та знову все перемішуємо.
Дуже легкий, простий і смачний салат готовий. Він нам дуже подобається, його спокійно можна їсти на сніданок, обід і вечерю, спробуйте і ви!
Читайте також: Дуже смачний, ситний та красивий салат, який стане окрасою святкового столу