Соковиті, ніжні та дуже смачні домашні нагетси

Нам шалено подобаються домашні нагетси, бо, по-перше, ми знаємо, що вони точно з курки, по-друге, вони виходять завжди соковитими та смачними. Існує доволі багато варіантів їхнього приготування, тому досить складно вибрати правильний рецепт. Особливо, якщо ви готуєте їх вперше. Тому сьогодні ми хочемо поділитися з вами своїм перевіреним рецептом смачних курячих нагетсів. А наприкінці статті ще й розповімо про свій досвід із інгредієнтами, які більше не використовуємо у цій страві.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• яйця – 2шт;
• сіль, перець – за смаком;
• приправа для курки – 1 ч.л.;
• олія – 1 ст.л. + для смаження;
• борошно кукурудзяне;
• панірувальні сухарі.

Приготування:

Куряче філе промиваємо, обсушуємо та ріжемо на невеликі шматочки. Товстими їх робити не потрібно, щоб вони встигли обсмажитись, але й не надто тонко, щоб залишилися соковитими.

Тепер курку трохи солимо, додаємо приправу для курки та ложку олії, щоб спеції добре обволокли кожен шматочок і краще розкрилися. Перемішуємо все руками.

Спеції ви можете використовувати на свій смак, але нам більше подобається саме для курки. Там є куркума, паприка, коріандр та перець — те, що потрібно. Зверніть увагу, що в таких приправах може бути сіль.

Яйця злегка підсолюємо та збиваємо виделкою. В одну тарілку насипаємо борошно, в другу панірувальні сухарі. Ставимо розігріватися сковороду з великою кількістю рослинної олії (ми наливаємо приблизно 1,5 см, щоб вийшов фритюр, а щоб витрати олії були меншими, беріть ємність невеликого діаметру).

Кожен шматочок курки обмочуємо спочатку в яйце, потім в муку, потім знову в яйце і в останню чергу в панірувальні сухарі. Коли олія розігрілася, зменшуємо вогонь до середнього та опускаємо підготовлені шматочки.

Обсмажуємо кожен до золотистої скоринки з обох боків. Готові нагетси можна викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Виходить ціла гора рум’яного і шалено соковитого частування! До нагетсів можна подати готовий соус або зробити його самостійно. Нам дуже подобається в томатну пасту додавати часник та свіжу зелень. Смачного!

Невдалі, на нашу думку, інгредієнти для нагетсів:

• борошно краще використовувати кукурудзяне. Воно робить паніровку більш хрумкою;
• панірувальні сухарі краще брати хлібні дрібного помелу. У магазинах можна зустріти великі панірувальні сухарі, як для курки з KFC. Але на наш погляд, курка через них втрачає свої смакові якості. Точніше панування має власний смак, набагат яскравіший;
• готувати краще на середньому вогні, оскільки на повільному курку можна пересушити.

Смачного!

Читайте також: Товсті, пористі, м’які, пишні та дуже смачні млинці