Сніданок за 15 хвилин: ліниві коржики на кефірі з сиром та зеленою цибулею на сковороді
Хочемо поділитися з вами давно забутим рецептом коржиків на кефірі. Готуються вони буквально за лічені хвилини і, при цьому, вам не доведеться розкачувати тісто. Коржики виходять ситними і дуже ароматними, їх можна спекти із зеленою цибулею, яйцем або кропом.
Інгредієнти:
- Кефір – 500 мл
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Сир – 300 г
- Зелена цибуля – 15 г
- Борошно – 200 г
- Харчова сода – 1 ч.л.
- Рослинна олія
Приготування:
У миску наливаємо півлітра кефіру кімнатної температури, додаємо два яйця та половину чайної ложки солі. Все перемішуємо, за бажанням можна додати чорний мелений перець.
Додаємо 300 г сиру. Можна пробити сир блендером до однорідного стану, але нам подобається в цьому рецепті саме зернистий сир.
Свіжу зелень миємо та дрібно нарізаємо (ми використовували зелену цибулю) і додаємо до сиру.
Додаємо 200 г борошна і одну чайну ложку соди. І знову все перемішуємо.
В результаті тісто має вийти не надто густим, за консистенцією воно нагадуватиме густу сметану.
На розігріту сковорідку з олією наливаємо тісто і розподіляємо рівномірним шаром по дну. Накриваємо кришкою і випікаємо коржик приблизно 3 хвилини на повільному вогні.
Потім перевертаємо його на інший бік і продовжуємо пекти ще кілька хвилин, до повної готовності.
Олією сковорідку потрібно змастити тільки на самому початку, перед приготуванням першого коржа, другий коржик можна випікати вже на сухій сковороді. Але, якщо у вас сковорідка без антипригарного покриття, то краще змащувати перед кожним коржом.
І так випікаємо всі коржики, а потім змащуємо їх вершковим маслом.
Такі коржі можна вважати просто ідеальним варіантом для приготування сніданку або перекушування. Спробуйте, ми впевнені, що вам сподобається!
Читайте також: Бісквітний рулет, який просто тане в роті