Смачний та простий в приготуванні салат з курячої печінки з солоним огірком, морквою та болгарським перцем

Пропонуємо вам приготувати салат, у якому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Він чудово підійде для святкового застілля або в якості ситного перекусу.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 600 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Борошно пшеничне для паніровки.
• Рослинна олія для обсмажування овочів та печінки.
• Сіль за смаком.

Заправка:

• Майонез – 2 ст.л.
• Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
• Перець чорний мелений за смаком.

Маринад для цибулі:

• Цукор – 1 ст.л.
• Оцет столовий 9% – 1 ст.л.
• Вода – 150 мл.

Приготування:

Цибулю нарізаємо тонкою соломкою. Перекладаємо її в глибоку миску, додаємо цукор, оцет і заливаємо водою кімнатної температури. Залишаємо маринуватися доти, доки готуємо інші інгредієнти.

Курячу печінку ретельно промиваємо під проточною водою та обсушуємо на паперових рушниках, щоб прибрати зайву вологу.

У сковороді розігріваємо трохи олії. Печінку обвалюємо в борошні і викладаємо в один шар на сковороду. Обсмажуємо із двох сторін до готовності на середньому вогні.

Наприкінці обсмажування печінку солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо і знімаємо шматочки на паперові рушники, щоб увібралися надлишки олії. Даємо печінці повністю охолонути.

У сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо і викладаємо моркву, нарізану тонкою соломкою. Обсмажуємо моркву протягом 4-5 хвилин до м’якості.

До моркви додаємо болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою. Смажимо овочі разом ще 5 хвилин та знімаємо з вогню.

Солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Остиглу смажену курячу печінку нарізаємо тонкими скибочками.

У салатнику з’єднуємо нарізані печінку, огірки та обсмажені овочі. З цибулі зливаємо всю рідину і додаємо в салатник.

Салат солимо і перчимо до смаку. А якості заправки додаємо до нього зернову гірчицю та майонез. Після цього добре все перемішуємо.

Салат з курячою печінкою, солоними огірками, болгарським перчиком та морквою готовий! Смачного!

Читайте також: Смачний та ситний салат з печерицями, який готується з доступних продуктів