Смачний та дуже ситний салат з язика з хрумкими огірочками

Люди не так часто готують салати з язиком, а дарма. На відміну від салатів на основі м’яса або ковбаси, з язиком вони виходять ніжнішими на смак. Ще одна перевага цього салату – він готується без майонезу. Легка кислинка від сметани гармонійно поєднує усі інгредієнти та робить смак особливим. За цим рецептом салат готується швидко, головне, відварити заздалегідь язик та яйця.

Інгредієнти:

• язик відварений – 120 г;
• квасоля консервована – 120 г;
• яйця – 2-3 шт;
• огірки мариновані – 3 шт;
• зелена цибуля;
• кріп, петрушка;
• сметана – 2-3 ст.л.;
• гірчиця – 1 ч.л.;
• сіль, перець – за смаком.

*Якщо ви не любите мову, то можна замінити будь-яким іншим м’ясом або шинкою. Але на мій погляд з язиком виходить смачніше.

Приготування:

Відварений язик нарізаємо невеликою соломкою. Ми використовували свинячий але можна брати і яловичий. Після того, як він зварився, його потрібно поставити в холодильник на кілька хвилин, щоб шкірку можна було легко видалити.

Слідом нарізаємо солоний огірок також соломкою, а яйце кубиком. Перекладаємо все в миску до язика.

У салат додаємо консервовану квасолю, а також нарізаємо зелену цибулю. Замість зеленої цибулі можна використовувати звичайну ріпчасту але попередньо замаринуйте її, щоб прибрати гіркоту.

Обов’язково дрібно ріжемо свіжу зелень. Ми використовували кріп та петрушку. Вони надають салату свіжості та яскравих фарб.

Тепер підготуємо заправку. Для цього до сметани додаємо гірчицю, сіль та перець за смаком. Добре перемішуємо та заправляємо салат.

Салат виходить дуже смачним і ситним! Ніжний язик, хрумкий огірочок, аромат свіжої зелені та приємна гостринка від гірчиці ідеально поєднуються і роблять його пікантним. Смачного!

Читайте також: Смачні та швидкі у приготуванні страви на сніданок