Смачні та швидкі в приготуванні пиріжки з картоплею

Такі пиріжки можна готувати навіть у піст або коли у вас мало часу, а до чаю хочеться смачної випічки. Тісто тут ніжне незважаючи на те, що готується без дріжджів та розпушувача. Це дуже економна та гідна страва.

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода – 250мл.
• Рослинна олія – 2 – 3 ст.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Сіль – ½ ч.л.
• Борошно – 380г.

Начинка:

• Картопля – 650г.
• Сіль – ½ ч.л.
• Перець чорний мелений.
• Кунжут – 2ч.л.
• Будь-яка зелень до смаку (петрушка, кріп, кінза, базилік).

Приготування:

Воду змішуємо з рослинною олією, куркумою та сіллю. Додаємо борошно і замішуємо тісто приблизно таке, як на вареники, але трохи м’якше.

Потім ставимо його в миску і накриваємо кришкою, нехай воно відпочине 10-20 хвилин. Можна просто у пакет прибрати.

Для начинки відварюємо картоплю, розминаємо її в пюре. Додаємо чорний мелений перець, сіль та кунжут. Ще зазвичай додається зелень, але на цей раз нам не хотілося її додавати.

Коли тісто відпочило та пом’якшало, присипаємо його борошном і розкочуємо у великий прямокутник товщиною до 5 мм.

Зверху викладаємо картопляну начинку, вона досить щільна, тому зручніше розподіляти її руками.

Загортаємо все в рулет і защипуємо краї, щоб він не розвернувся.

Ріжемо на шматочки шириною приблизно 3 см гострим ножем. Пюре не випадає і добре тримається.

На невеликому вогні обсмажуємо наші пиріжки із двох боків до рум’яного кольору під закритою кришкою. Пюре підсмажується і не розпадається.

Усередині пиріжки виходять м’якими та ніжними, навіть і не скажеш, що приготовані на воді і без розпушувача.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачна закуска з оселедця за мотивами корейської кухні: готуємо вже багато років і не набридає