Смачні та прості в приготуванні сирні коржики, які замінять сирники та бутерброди

Насправді такі маленькі коржики можна приготувати не лише на сніданок. Для перекушування це теж чудовий варіант. Коли вони гарячі – це просто смакота. Рецепт дуже простий та швидкий. На тісто йде не більше 5 хвилин і навіть розкочувати його не потрібно. У цій статті ми розповімо, як спекти ніжні коржі з сиром замість сирників та бутербродів.

Інгредієнти на 8 шт:

• Яйця – 2 шт. для тіста + 1 шт. для змащування
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Сир – 300 гр (в рецепті 5%)
• Борошно – 300 гр
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сир – 150 гр (можна більше, у рецепті Сулугуні).

Приготування:

Беремо яйця (бажано кімнатної температури), додаємо до них сіль, цукор і вливаємо олію. Перемішуємо виделкою або віничком.

Потім викладаємо туди сир будь-якої жирності і знову перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

Всипаємо борошно та розпушувач. Борошно краще заздалегідь окремо змішати з розпушувачем та просіяти у суміш. Але, якщо часу мало, можна просто так все додати.

Перемішуємо спочатку ложкою, потім злегка вимішуємо руками. Тісто має вийти дуже ніжним, м’яким і трохи липким, майже як для сирників, тільки трохи крутішим і щільнішим. Але підсипати борошно або обвалювати в ньому тісто більше не потрібно.

Збираємо тісто в брусочок і ділимо його на 8 частин.

Формуємо руками невеликі коржики. Просто притискаємо шматочок і розтягуємо. Все робимо без присипання борошном.

Перекладаємо коржики на лист, застелений пергаментним папером і змащуємо яєчком.

А зверху викладаємо натертий на великій тертці сир. Найкраще якийсь тягучий типу Сулугуні. Чим більше сиру, тим смачнішими і рум’янішими виходять коржики.

Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 18-20 хвилин при 180 °С.

Ось такі чудові маленькі коржики можна приготувати нашвидкуруч. Це чудовий варіант замість сирників та бутербродів.

Їсти їх, звичайно, найкраще, поки вони гарячі. Але якщо всі відразу не з’їли, можна їх просто розігріти.

Смачного!

Читайте також: Курячі котлети з морквою та зеленню – ніжні та низькокалорійні