Смачні та прості в приготуванні ліниві біляші

У цій статті ми пропонуємо вашій увазі незвичайний і швидкий спосіб приготування лінивих біляшів. За смаком вони дуже схожі на класичні біляші, тільки готуються набагато простіше та швидше. У них соковита начинка та смачне ніжне тісто. Тісто замішуємо за кілька хвилин. Більше того, його навіть розкочувати не треба. А в результаті виходять соковиті, ароматні та смачні ліниві біляші.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 кухоль борошна (180 г)
• 1 кухоль кефіру (325 мл, 3,2%)
• 1/2 ч. л. харчової соди
• 1/2 ч. л. солі

Для начинки:

• 350 г яловичого фаршу
• 1 цибуля (невелика)
• мелений перець за смаком
• сіль за смаком

Для біляшів:

• рослинна олія для смаження.

Приготування:

Борошно та кефір заміряємо звичайним кухлем для чаю. Його об’єм 325 мл, борошна в 1 кухлі поміщається 180 г.

У миску висипаємо борошно (вищий сорт), соду, сіль і все перемішуємо.

Після цього виливаємо кефір (підігрівати його не треба).

Добре перемішуємо все віночком. В результаті у нас виходить густе тісто. Кефір ми використовували 3,2% жирності, він густий. Якщо берете рідкий кефір, то додавайте більше борошна. Тісто поки що залишаємо на столі.

Для начинки в миску викладаємо яловичий фарш, додаємо сіль, мелений перець і подрібнену на крупній тертці цибулю. Добре все перемішуємо.

Фарш ділимо на 10 частин та робимо кульки. Після цього формуємо з фаршу невеликі “коржики” та викладаємо по їх по 3 шт. у гарячу олію в сковороду. Готуємо кілька хвилин на слабкому вогні, поки нижня сторона м’яса трохи зарум’яниться. Після цього перевертаємо наші “котлетки” на інший бік.

Потім додаємо на фарш тісто (приблизно по 2 ст. л.). Тісто повинне опуститися на дно сковороди і закрити зверху фарш. Готуємо наші біляші під кришкою кілька хвилин, доки тісто знизу не зарум’яниться.

Перевертаємо на інший бік і смажимо їх під кришкою 2-3 хвилини (поки низ не зарум’яниться). У такий спосіб і фарш, і тісто будуть повністю готові. Ледачі біляші перекладаємо на паперові рушники, сковороду протираємо паперовими рушниками (з фаршу виділяється сік і він злегка підгоряє), знову додаємо олію і готуємо наступну партію.

Начинка у лінивих біляшів виходить дуже соковита, тісто ніжне та повітряне. Це дуже ароматні та смачні ліниві біляші.

Смачного!

Читайте також: Смачний та оригінальний закусочний торт з лаваша з куркою та грибами