Смачні та прості у приготуванні страви з риби

Рибні страви часто подають до святкового столу. Вони прості у приготуванні та дуже ситні. Завдяки цій добірці цікавих рецептів Вам вдасться приготувати смачні страви з риби. Сім’я та друзі точно будуть задоволені такою їжею.

Рибні котлети в рисовому клярі

Рибні котлети в рисовому клярі точно не залишать байдужою Вашу сім’ю. Вони виходять настільки смачними, що дуже швидко зникають зі столу. Для приготування котлет потрібно підготувати необхідні інгредієнти та мати годину вільного часу.

Інгредієнти для приготування:

500 г. будь-якого рибного філе;
1/2 ріпчастої цибулі;
100 г. круглозерного рису;
2 яйця;
2 ст.л. борошна;
1 ст.л. манки;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження.

Рибне філе пропускаємо через м’ясорубку або дрібно нарізаємо. Перекладаємо в миску та додаємо яйце. Перемішуємо. Потім додаємо нарізану цибулю й манку. Солимо та перчимо. Все ретельно перемішуємо.

Рис відварюємо у кип’яченій воді та охолоджуємо. З рибного фаршу формуємо котлети. Потім обвалюємо їх в борошні. В окремій мисці збовтуємо яйце. Потім занурюємо туди котлети.

Тепер відправляємо їх у відварений рис. Добряче обвалюємо та викладаємо на розігріту сковорідку. Рибні котлети смажимо до рум’яної скоринки. Трішки охолоджуємо та подаємо до столу. Смачного!

Рибні оладки

Якщо Ви раніше ніколи не куштували рибних оладок, то обов’язково приготуйте їх за цим рецептом. Страва виходить неймовірно смачною та апетитною на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

300 г. рибного філе;
яйце;
100 г. твердого сиру;
3 ст.л. сметани;
ріпчаста цибуля;
3 ст.л. картопляного крохмалю;
пучок зелені;
сіль, чорний перець;
рослинна олія.

Рибне філе та ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками. З’єднуємо та додаємо сіль й чорний перець. Перемішуємо. Пучок зелені дрібно нарізаємо та відправляємо в тарілку з інгредієнтами. Туди ж додаємо тертий сир.

Вбиваємо яйця та додаємо сметану. Вкінці додаємо крохмаль та все перемішуємо. Сковорідку змащуємо олією. Оладки викладаємо столовою ложкою та смажимо до готовності. Страву подаємо до столу зі сметаною. Смачного!

Рибні кульки з соусом тартар

Така страва виходить дуже святковою. Нею сміливо можна пригощати гостей. Рибні кульки з соусом тартар виходять рум’яними, апетитними та дуже смачними.

Інгредієнти для приготування:

для рибних кульок:

350 г. рибного філе;
2 скибочки білого хліба;
50 мл. молока;
2 ст.л. вершкового масла;
ріпчаста цибуля;
2 ст.л. манки;
яйце;
сіль та перець за смаком.

Для соусу:

100 мл. майонезу;
2 шт. солоних огірків;
2 ст.л. оливкової олії;
пучок кропу.

Білий хліб подрібнюємо та заливаємо молоком. Цибулю очищуємо та нарізаємо півкільцями. Потім обсмажуємо її на вершковому маслі до прозорості. Рибне філе нарізаємо шматочками й пропускаємо через м’ясорубку.

В окрему миску викладаємо смажену цибулю та білий хліб. Збиваємо все блендером. Готову суміш додаємо до фаршу та перемішуємо. Потім солимо й перчимо. Вбиваємо яйце. Також додаємо манну крупу. Перемішуємо та формуємо кульки невеликого розміру.

Деко застеляємо пергаментом та викладаємо туди рибні кульки. Відправляємо їх в духовку та випікаємо 20 хвилин. Тим часом приготуємо соус.

Солоні огірки дрібно нарізаємо. Майонез з’єднуємо з подрібненим кропом. Додаємо огірки та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Рибні кульки дістаємо з духовки та подаємо до столу з соусом тартар. Смачного!

Риба з картоплею під часниковим соусом

Така рибна страва точно стане Вашою улюбленою. Вона проста у приготуванні та дуже ситна. Риба з картоплею під часниковим соусом ніжна, апетитна та смачна.

Інгредієнти для приготування:

200 г. минтая;
4 картоплини;
100 мл. вершків;
1 ст.л. борошна;
3 зубчики часнику;
морквина;
ріпчаста цибуля;
50 г. вершкового масла;
сіль та спеції;
2 ст.л. олії.

Моркву натираємо на тертці, а цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо все до золотистого кольору. Картоплю нарізаємо кружечками. Викладаємо її на дно форми для запікання, яку заздалегідь змащуємо олією.

Рибу нарізаємо на шматочки. Солимо, перчимо та натираємо спеціями. Потім минтай викладаємо на картоплю. Зверху формуємо шар зі смаженої моркви та цибулі.

Часник дрібно нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі. Потім додаємо борошно й смажимо декілька хвилин. Вливаємо вершки та тушкуємо все до кипіння. Готовим соусом поливаємо рибу з картоплею. Страву запікаємо приблизно 40 хвилин. Смачного!

Відбивні з риби

Відбивні з риби виходять ситними та з рум’яною скоринкою. Вони дуже смачні й мають апетитний вигляд.

Інгредієнти для приготування:

300 г. філе пангасіуса;
100 г. твердого сиру;
2 яйця;
0,5 скл. борошна;
2 ст.л. соєвого соусу;
рослинна олія;
приправа для риби;
куркума за смаком.

Філе риби нарізаємо на шматочки та відбиваємо. Потім натираємо куркумою та приправою. Додаємо соєвий соус та залишаємо рибу на 30 хвилин. В окремій мисці збиваємо яйця. Додаємо тертий сир та перемішуємо.

Шматочки риби обвалюємо в борошні, а потім занурюємо в яєчно-сирну масу. Викладаємо на сковорідку, змащену олією, та смажимо до золотистої скоринки. Готові рибні відбивні подаємо до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

Читайте також: Смачні та прості страви з кабачків

Natali N.