Смачні та ніжні сирні кульки з хрусткою скоринкою

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом сирних кульок. Вони виходять пухкими, м’якими і дуже смачними. Для багатьох смажити щось у великій кількості олії здається чимось шалено шкідливим, але запевняємо вас, якщо ви робите це раз на півроку, то нічого страшного з вами не станеться. До того ж після смаження зайва олія стікає. Смакота виходить неймовірна! Тому рекомендуємо приготувати ці сирні кульки за нашим рецептом. Комусь вони можуть нагадати смак дитинства.

Продукти:

• сир – 250 г;
• яйце – 1-2 шт;
• сметана – 1 ст.л.;
• цукор – 100 г;
• ванілін – на кінчику ножа;
• сода – ½ ч.л.;
• борошно – 100 г;
• рослинна олія (для смаження).

Приготування:

Сир перетираємо за допомогою товкачки для картоплі, виделкою або через сито. Потрібно, щоб він був дрібним.

Додаємо цукор, трохи солі, ванілін для аромату, вбиваємо яйця (якщо у вас великі, то достатньо одного) і кладемо пару столових ложок сметани. Знову все перетираємо товкачем до однорідності. Потім соду гасимо оцтом, додаємо в сир і перемішуємо. Замість соди можна використовувати розпушувач. Тепер додаємо борошно і замішуємо тісто ложкою. Воно виходить липким і в’язким. Залишаємо постояти на столі хвилин на 15.

У сотейнику розігріваємо велику кількість рослинної олії. А доки вона гріється, формуємо кульки. Для цього чайну ложку з гіркою тіста кладемо в борошно, обвалюємо з усіх боків і руками формуємо акуратну кульку.

Як тільки олія розігрілася, зменшуємо вогонь до середнього та перекладаємо в сотейник заготовки. Багато не потрібно, тому що вони збільшуються в обсязі. Обсмажуємо їх до золотистого кольору з усіх боків, періодично перевертаючи. Готові сирні кульки викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Кульки виходять дуже смачними! Якщо ви любите солодке, додайте більше цукру. Усередині кульки виходять м’якими, а зовні вкриті хрусткою скоринкою. Перед подачею їх можна посипати цукровою пудрою. Також для різноманітності в них можна додавати начинку у вигляді ягід або сухофруктів за бажанням.

Обов’язково спробуйте приготувати такі кульки на сніданок або перекус, щоб порадувати себе та своїх близьких!

Читайте також: Смачні та ситні страви з фаршу