Смачні та ніжні оладки з сиром
Вкотре переконуємось, що з найпростіших продуктів завжди можна приготувати щось смачне. Цей рецепт може бути не з бюджетних, проте склад простий, оладок виходить багато, тож ними можна нагодувати не мало людей.
Інгредієнти:
- кисло-молочний сир – 350 г.
- яйця – 2 шт.
- цукор – 3 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- кефір – 300 мл
- борошно – 230 г
- сода – 1/2 ч.л.
Приготування:
В першу чергу беремо сир, за жирністю ми використовуємо різний, тобто беремо той, що є в холодильнику.
Перетираємо його виделкою, щоб не було великих грудочок. Можна потовкти товкачем для картоплі, пробити блендером або перетерти через сито – в залежності від того, яку консистенцію хочете отримати.
В окремій мисці змішуємо яйця з сіллю та цукром (за бажанням можна додати щіпку ваніліну). Після чого збиваємо все віночком.
Після чого додаємо в яєчну суміш кефір, бажано кімнатної температури і перемішуємо ще раз.
Після цього цю отриману суміш відправляємо в сир і ще раз все перемішуємо до більш-менш однорідного стану. Як бачите, все просто!
Далі обов’язково просіюємо борошно, щоб уникнути попадання домішок, збагатити його киснем і додаємо в сирну масу.
В останню чергу вводимо соду і перемішуємо, можна просто ложкою, так як віночком буде складно вимішувати.
Коли маса стане однорідною, залишаємо тісто постояти на столі 15 хвилин.
За цей час сода вступить у реакцію з кефіром, тісто збільшиться в обсязі, буде багато бульбашок.
Важливий момент! Тісто в жодному разі більше не варто перемішувати! Набираємо його легенько одною ложкою, а другою допомагаємо відсаджувати оладки на попередньо розігріту з олією сковороду.
Готуємо наші оладки під кришкою, доки вони не підрум’яняться – спочатку з одного боку, потім перевертаємо і також під кришкою доводимо до готовності з другого боку. Вогонь помірний.
Ось такі чудові оладки зрештою виходять. Вони дуже ніжні, дуже смачні!
Виходить їх дуже багато, вистачить на велику родину і, навіть, можна когось пригостити! Ну а якщо хочете приготувати меншу порцію, просто поділіть кількість інгредієнтів на два. Смачного!
Читайте також: Смачна та соковита котлета з курки, смажена в конвертику