Смачні та дуже ніжні кабачкові коржі, що готуються в духовці

У кабачковий сезон цей рецепт один із улюблених у нашій редакції. Коржики абсолютно універсальні, вони чудово підходять до сніданку під чашку улюбленого чаю або кави, також їх дуже зручно брати з собою для перекушування. А найголовніше – готуються вони вкрай просто, швидко, без жодних проблем!

Інгредієнти на 6 шт.

• кабачки – 500 г.;
• сир – 100 г.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 80 г.;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• сіль;
• чорний перець.

Приготування:

Кабачки натираємо на тертці і ретельно віджимаємо, щоб рідини практично не залишилося.

До м’якоті кабачка натираємо сир, вибиваємо пару яєць, додаємо сіль і чорний мелений перець. Без сиру, на жаль, тут не обійдеться. Сміливо його додавайте, в готових коржах він дуже доречний.

Далі додаємо попередньо просіяне борошно, розпушувач і ретельно все перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

Деко застилаємо пергаментом та столовою ложкою, порційно, викладаємо кабачкову масу. Якщо сумніваєтеся в тому, чи не пристануть коржі до пергаменту, змастіть його злегка олією. У нас пергамент хороший, тому ми його не змащуємо і коржі чудово від нього відстають після духовки.

За допомогою ложки формуємо коржики і відправляємо деко у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Зверху коржі добре підрум’янюються, а всередині вони виходять дуже ніжні за текстурою.

Форму тримають чудово навіть у гарячому вигляді відразу після духовки. Їсти їх можна і в гарячому вигляді, зі сметаною або йогуртом, наприклад, і в холодному, з філіжанкою чаю або кави, смачно і так і так! Друзі, сміливо пробуйте, рецепт простий і на всі 100% перевірений, і, ми впевнені, результатом ви теж залишитеся задоволені.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачна та оригінальна закуска з баклажанів