Смачні та дуже апетитні страви з кабачків

Сьогодні ми поділимося з Вами трьома своїми улюбленими, смачними та корисними рецептами із кабачка.

Оладки з кабачків із фаршем

Інгредієнти:

• Кабачок – 900 г.
• Фарш з індички – 500 г.
• Пшеничне борошно цільнозернове – 100 г.
• Сіль кухонна харчова – 5 г.
• Рослинна олія – 40 г.
• Часник – 30 г.
• Яйце куряче – 2 шт.

Приготування:

Готовий фарш, кабачок та часник потрібно пропустити через м’ясорубку. Воду з кабачка не треба віджимати, просто додаємо муку: спочатку тісто буде густуватим, потім стане нормальним за рахунок води.

Все ретельно перемішуємо та ставимо сковороду на вогонь. Викладаємо тісто на розігріту пательню маленьким ополоником. Краще використовувати антипригарну сковороду та смажити без жиру, якщо все ж таки використовуєте олію, то зовсім трішки.

Смажимо оладки по декілька хвилин з кожного боку до появи рум’яної скоринки. На виході у нас за цим рецептом виходить 20 гарних оладок.

Лазанья з кабачка

Інгредієнти:

• Кабачок – 400 г.
• Курячий фарш, рубаний, підрум’янений на сковороді – 400 г.
• Цибуля ріпчаста – 65 г.
• Морква – 85 г.
• Сир моцарелла, з низьким вмістом солі – 150 г.
• Йогурт грецький 5% жирності, натуральний – 190 г.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Томатна паста – 1 ст л.
• Сіль кухонна харчова – 20 г.
• Перець запашний, мелений – 10 г.

Приготування:

Цибулю нашаткувати, моркву натерти на тертці.

Курячий фарш, підготовлену цибулю і моркву підрум’янити на сковороді кілька хвилин. Додати трохи води, закрити кришкою та тушкувати 10 хвилин на повільному вогні. Додати томатну пасту та протушкувати ще 2 хвилини.

Кабачки нарізати тонкими кружальцями, поділити на 2 частини. 1 частину викласти в жароміцний посуд із плоским дном. Поверх кабачків викласти половину фаршу.

Збити віничком яйця та йогурт. Посолити, поперчити. Вилити половину на фарш. Повторити усі шари.

Посипати все тертим сиром і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Повинен підрум’янитися сир, а кабачки стати м’якими, тоді наша лазанья готова.

Після приготування страву потрібно прикрасити зеленню та подавати у гарячому вигляді.

Чебуреки із кабачка

Інгредієнти:

• Кабачок – 500 г.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Рослинне молоко – 50 гр.
• Цибуля ріпчаста – 150 г.
• Фарш курячий або індичий – 150 г.
• Сіль кухонна харчова – 2 г.
• Перець чорний – 3 г.
• Петрушка – 20 г.
• Кріп, свіжий – 20 г.

Приготування:

Кабачок та 1 цибулину слід натерти на тертці.

Потім потрібно додати до кабачків яйця, рослинне молоко, сіль, перець за смаком, дрібно нарізану зелень та висівки, після чого все добре перемішати. Тісто по консистенції має вийти трохи густішим, ніж на млинці.

Для начинки підсмажуємо без олії фарш разом із дрібно нарізаною цибулею. Його потрібно посолити, поперчити до смаку, додати дрібно нарізану зелень.

Потім нагріваємо сковорідку та наливаємо на неї тісто, щоб вийшов не товстий млинець.

Відразу, поки млинець не схопився, викладаємо 1 ст.ложку фаршу на один бік млинця, залишивши вільними краї. І накриваємо фарш вільним боком млинця, злегка притиснувши лопаткою краї, щоб вони склеїлися.

Смажимо страву на невеликому вогні під кришкою з двох сторін до рум’яної скоринки. Готові чебуреки викладаємо на тарілку.

Смачного!

Читайте також: Гарячі бутерброди з рибою – смачна, бюджетна та проста в приготуванні закуска