Смачні та апетитні закуски до святкового столу

У приготуванні смачних закусок до святкового столу немає нічого складного. Вони виходять нереально апетитними на вигляд та ситними. За цими рецептами закуски готуються просто й швидко. Ваші гості точно оцінять таку смакоту.

М’ясний рулет з перепелиними яйцями

Рулет виходить нереально апетитним. Для його приготування необхідно підготувати багато інгредієнтів. М’ясний рулет складається з ніжної начинки та просто тане в роті. Він має апетитний вигляд та чудовий смак.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. яловичого фаршу;
• 250 г. білого хліба;
• 500 мл. молока;
• 2 шт. яєчних білків;
• 20 шт. перепелиних яєць;
• ріпчаста цибуля;
• пучок петрушки;
• морквина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 шт. курячого філе;
• 4 ст.л. рослинної олії;
• сіль, спеції за смаком.

Білий хліб замочуємо в молоці. Потім злегка віджимаємо й додаємо до фаршу. Яєчні білки збиваємо міксером до пишної білої піни. Додаємо до фаршу. Солимо, перчимо та перемішуємо.

Очищуємо моркву та ріпчасту цибулю. Овочі подрібнюємо та обсмажуємо на сковорідці, змащеній олією. Додаємо часник. Зелень дрібно нарізаємо, а перепелині яйця відварюємо, охолоджуємо й очищуємо від шкаралупи.

Куряче філе нарізаємо на тоненькі скибочки. Викладаємо на фольгу, змащену олією, та формуємо прямокутник. В центрі викладаємо м’ясний фарш. Перепелині яйця занурюємо у м’ясо.

Розрівнюємо поверхню та загортаємо рулет фольгою. Ставимо його в духовку. Випікаємо рулет приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів. Потім нарізаємо на шматочки й подаємо до столу. Смачного!

Цибулеві кільця

Така закуска відмінно смакуватиме з газованими напоями. Цибулеві кільця готуються дуже просто, а виходять апетитними та хрумкими. Обов’язково подавайте цю закуску до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• 200 г. панірувальних сухарів;
• 120 г. борошна;
• 50 г. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ч.л. копченої паприки;
• 300 мл. рослинної олії;
• 200 мл. крижаної води;
• яйце;
• 1 ч.л. цукру;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ст.л. винного оцту;
• 1 ст.л. діжонської гірчиці;
• олія для смаження.

Яйце вбиваємо у глибоку миску. Додаємо сіль, цукор, гірчицю та винний оцет. Потім вливаємо 100 мл. олії й збиваємо блендером. Додаємо решту олії й продовжуємо збивати. Домашній майонез готовий.

Ріпчасту цибулю очищуємо та нарізаємо кільцями. В мисці змішуємо борошно, крохмаль та паприку. Додаємо крижану воду та перемішуємо. Занурюємо туди цибулю.

Потім цибулеві кільця обвалюємо в панірувальних сухарях. В каструлю вливаємо олію й ставимо на вогонь. Цибулеві кільця смажимо до золотистої скоринки.

Тим часом до майонезу додаємо нарізану зелень й часник. Перемішуємо. Закуску подаємо до столу з соусом. Смачного!

Печериці, фаршировані сиром та оливками

За цим рецептом печериці виходять ідеальними. Вони апетитні на вигляд та дуже смачні. Фаршировані печериці з сиром та оливками чудово підійдуть до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. печериць;
• 170 г. бринзи;
• 400 г. консервованих оливок;
• ріпчаста цибуля;
• пучок петрушки;
• 50 мл. рослинної олії;
• сіль, чорний перець за смаком.

Форму для запікання застеляємо пергаментом. З печериць зрізаємо ніжки та подрібнюємо їх. Шапочки викладаємо у форму. Також подрібнюємо ріпчасту цибулю, петрушку та оливки.

До цибулі додаємо подрібнені ніжки з грибів та обсмажуємо на сковорідці. Тим часом шапочки печериць змащуємо олією, солимо та перчимо. До цибулі додаємо петрушку, оливки та подрібнену бринзу. Перемішуємо.

Готовою начинкою фаршируємо печериці. Ставимо в духовку та запікаємо їх 20 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного!

Салат з яловичиною та волоськими горіхами

Такий салат точно сподобається Вашим гостям. Він простий у приготуванні, апетитний на вигляд та дуже смачний.

Інгредієнти для приготування:

• 250 г. відвареного яловичого м’яса;
• 400 г. консервованої квасолі;
• болгарський перець;
• червона цибуля;
• 80 г. волоських горіхів;
• зелень за смаком;
• сіль та улюблені спеції;
• 60 мл. оливкової олії;
• 20 мл. лимонного соку.

Відварене м’ясо нарізаємо кубиками та викладаємо в миску. Потім нарізаємо болгарський перець та червону цибулю. Додаємо консервовану квасолю та подрібнені волоські горіхи. Всі інгредієнти перемішуємо.

Додаємо сіль та улюблені спеції. Потім салат заправляємо оливковою олією й лимонним соком. Ретельно перемішуємо та подаємо до столу. Смачного!

Сир у клярі

Закуска готується швидко, просто та чудово смакує в гарячому вигляді. Сир у клярі не лише смачний, а й дуже апетитний на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

• 400 г. адигейського сиру;
• 300 мл. кефіру;
• 200 г. борошна;
• яйце;
• 0,5 ч.л. сухого часнику;
• 5 г. соди;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Для соусу:

• 100 г. журавлини з цукром;
• 10 мл. бальзамічного соусу;
• 30 мл. води.

У каструлю вливаємо олію та ставимо на вогонь. Тим часом нарізаємо брусочками сир. В мисці змішуємо кефір, борошно, соду, яйце та спеції. В готовий кляр відправляємо сир. Потім занурюємо його в киплячу олію.

Сир смажимо до золотистої скоринки. Потім змішуємо журавлину, воду й бальзамічний соус. До столу сир подаємо з готовим соусом. Смачного!

Читайте також: Смачні та швидкі у приготуванні страви на сніданок