Смачні та апетитні страви з печериць

автор Natali N. опубліковано Лис 26, 2022

Багато хто полюбляє страви з печериць. Рецепти дуже прості, тому їх можна приготувати в домашніх умовах. Страви з печериць виходять смачними та ароматними. Також вони мають апетитний вигляд й складаються з мінімум інгредієнтів.

Печериці, фаршировані куркою та сиром

Страва має нереально ніжний смак, тому просто тане в роті. Фаршировані печериці за цим рецептом виходять дуже оригінальними та апетитними. Таку страву можна подавати до святкового столу. Печериці готуються надзвичайно просто та швидко.

Інгредієнти для приготування:

600 г. печериць;
150 г. відвареного курячого філе;
яйце;
ріпчаста цибуля;
1 ст.л. нарізаного кропу;
4 ст.л. пшеничної крупи;
200 г. сметани;
50 мл. білого сухого вина;
1 ч.л. зернистої гірчиці;
150 г. плавленого сиру;
сіль та спеції за смаком.

Печериці очищуємо від шкірки. Зрізаємо ніжки та капелюшики. Ніжки дрібно нарізаємо та перекладаємо в миску. Пшеничну крупу відправляємо на суху сковорідку та смажимо 2-3 хвилини. Потім викладаємо її в каструлю та заливаємо окропом. Варимо приблизно 10 хвилин.

Плавлений сир нарізаємо скибочками, а варене куряче філе подрібнюємо. Яйце теж відварюємо й нарізаємо кубиками. Додаємо м’ясо, пшеничну крупу, зелень, нарізані ніжки від печериць та подрібнену ріпчасту цибулю.

Солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо. Печериці фаршируємо готовою начинкою. Зверху викладаємо плавлений сир та відправляємо гриби у форму для запікання. Потім змішуємо сметану, гірчицю та вино. Соусом поливаємо фаршировані печериці.

Ставимо їх в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Заливний пиріг з печерицями та картоплею

Пиріг простий у приготуванні та дуже апетитний на вигляд. На смак він виходить ніжним. Страва складається з простих інгредієнтів та готується дуже швидко.

Інгредієнти для приготування:

для начинки:

500 г. печериць;
4 шт. картоплі;
3 ст.л. вершкового масла;
ріпчаста цибуля;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія.

Для тіста:

200 г. майонезу;
200 г. сметани;
100 г. борошна;
2 шт. яєць;
розпушувач.

Яйця збиваємо в окремій мисці. Сметану змішуємо з майонезом. Потім додаємо борошно, розпушувач та замішуємо тісто. Поступово вливаємо яєчну масу й перемішуємо. Ріпчасту цибулю подрібнюємо, а печериці нарізаємо кружечками.

Інгредієнти викладаємо на сковорідку, змащену вершковим маслом, та обсмажуємо до готовності. Форму для запікання змащуємо рослинною олією. Картоплю очищуємо та нарізаємо кружечками.

На дно форми викладаємо печериці. Поливаємо їх тістом. Солимо та перчимо за смаком. Зверху викладаємо нарізану картоплю. Пиріг ставимо в духовку та випікаємо 40 хвилин при температурі 170 градусів. Смачного!

Жульєн з печерицями

Страва має відмінний смак, аромат та просто тане в роті. До столу жульєн подають в гарячому вигляді. Обов’язково приготуйте цю смачну страву за цим рецептом.

Інгредієнти для приготування:

400 г. печериць;
500 г. курячого філе;
ріпчаста цибуля;
60 г. твердого сиру;
150 г. вершкового масла;
3 ст.л. борошна;
сіль та спеції за смаком.

Куряче філе та очищену ріпчасту цибулю викладаємо в каструлю. Заливаємо водою та ставимо на вогонь. М’ясо варимо до готовності, періодично збираючи піну. Куряче філе нарізаємо кубиками та охолоджуємо.

Печериці подрібнюємо та обсмажуємо на вершковому маслі. Солимо та перчимо за смаком. Гриби додаємо до курячого філе. До вершкового масла, що залишилось, додаємо борошно та бульйон. Готуємо декілька хвилин. Спеції додаємо за смаком.

Потім бульйон з’єднуємо з м’ясом та грибами. Перемішуємо й розкладаємо у підготовлені формочки. Зверху страву посипаємо тертим сиром та ставимо в духовку. Жульєн запікаємо приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Печериці в сирній паніровці

Таку апетитну закуску можна подавати до святкового столу. Печериці в сирній паніровці виходять дуже смачними, ситними та ароматними.

Інгредієнти для приготування:

300 г. печериць;
3 ст.л. тертого твердого сиру;
4 ст.л. панірувальних сухарів;
сіль та спеції за смаком;
свіжа зелень;
рослинна олія.

Деко застеляємо пергаментом та змащуємо олією. Духовку розігріваємо до 180 градусів. В мисці з’єднуємо панірувальні сухарі й тертий сир. Солимо та перчимо. Додаємо улюблені спеції, нарізану зелень та перемішуємо.

Печериці очищуємо від шкірки та занурюємо в панірувальні сухарі. Потім викладаємо їх на підготовлене деко й відправляємо в духовку. Печериці запікаємо 10 хвилин до апетитної скоринки. Смачного!

Салат з печериць

Грибний салат готується за лічені хвилини, а виходить дуже смачним, апетитним та ситним. Таку страву навіть можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

150 г. консервованих печериць;
100 г. зеленого консервованого горошку;
150 г. твердого сиру;
сіль, перець за смаком;
2 ст.л. майонезу.

Консервовані печериці зціджуємо від рідини та викладаємо в миску. Додаємо зелений горошок. Твердий сир нарізаємо тоненькими смужками та з’єднуємо з рештою інгредієнтів.

Солимо та перчимо. Салат заправляємо майонезом. Ретельно перемішуємо та викладаємо в миску. Прикрашаємо зеленню й подаємо до столу. Смачного!